|
||||||
|
250 g rå marcipan Rul marcipanen ud mellem to stykker plastfolie. Høvl den bløde nougat i tynde flager og læg dem på marcipanen. Fold marcipanpladen med nougat dobbelt, så nougatmassen ligger i midten. Udstik til små hjerter. Pensl hjerterne med smeltet chokolade og pynt med striber af hvid chokolade. Sæt pynt på. Kilde: Hjemmet 1 dl rosiner Pynt: Kom alt i en tykbundet gryde og smelt det ved meget svag varme, mens der røres. Fordel i små konfektkapsler, papir eller metal. Kom pynten på. Kilde: Hjemmet 1 kg bagemarcipan/kransekagemasse 2 æggehvider 100 g overtrækschokolade Ælt æggehvider og flormelis i marcipanen lidt efter lidt. Morgenmad, Desserter – Personer: 12 4 dl Hvedemel (250 g) Serveres med: Sigt de tørre ingredienser ned i en skål. Lav et krater i midten. Slå ægget ud, kom halvdelen af mælken i og rør dejen uden klumper. Tilsæt resten af mælken lidt ad gangen sammen med olie. Dejen skal være som en tyk pandekagedej. Varm en tykbundet stegepande og smør den. Hæld dejen på i små klatter fra en stor spiseske. Lad dem bage, til overfladen begynder at boble. Vend dem og bag, til undersiden er gyldenbrun. Hold pandekagerne varme i et sammenfoldet viskestykke, til de alle er bagt. Tips: Smager også dejligt med syltetøj til, eller smurt med smør. Kilde: Carole Handslip, “Home baking”. Stine Hansen, 06 Sep 93 2 avokadoer Skær avokadoerne i halve og fjern stenene. Kilde: Jette Larsen 2 avocadoer 2 æggehvider Mos avocadokødet sammen med citronsaft og sukker. 4 personer 4½ dl mel Bland mel & sukker. Rør mælken i, og de 2 æggeblommer. Lad det hvile i mindst 20 min. i køleskab. Smelt smøret – kom det i dejen. Pisk æggehviderne stive, bland (vend) dem FORSIGTIGT i dejen. Bagetiden afhænger af det enkelte vaffeljern samt ens lyster til mørke/lyse vafler. 3 dl fløde Bland fløde, æggeblommer og sukker i en gryde, og læg den flækkede vanillestang heri. Varm blandingen igennem under kraftig piskning, til cremen er tyk, den må ikke koge. Lad cremen køle af. Pisk af og til i den. (Tag vanillen op). Smag cremen til med vanillesukker, hvis man ikke har brugt hel vanille. 1 liter – 4 personer Meget nem og hurtig at lave. 2 æggehvider Æggehviderne piskes stive. Æggeblommerne piskes til æggesnaps med flormelis og vanille. Hakket chokolade vendes i æggesnapsen. Fløden piskes til flødeskum. Flødeskummet røres i æggesnapsen. De piskede æggehvider (minus det vandige der samler sig i bunden af skålen) vendes forsigtigt i ægge-/flødeskumsblandingen. Massen hældes i en egnet form og fryses 6-8 timer. Serveres evt. med frisk frugt. Kilde: Vivian M. Christensen Dessert, Is, Frugt – Personer: 6 3 æggeblommer Pynt: Æggeblommer, flormelis og vanillekorn piskes skummende, og flødeskummet vendes heri. Bland forsigtigt og sørg for at æggene er jævnt fordelt i flødeskummet, så der ikke dannes bundfald. Is-cremen kommes straks i en form og sættes i fryseren. Isen tages ud af fryseren ca. 10 min. inden den skal serveres og vendes ud på et fad. Ferskner afdryppes i en sigte og lægges omkring isen. De optøede hindbær moses med en gaffel, og hindbærmosen hældes over isen, og lægges mellem fersknerne. Mandlerne drysses over anretningen. Frysetider: I dybfryser ca. 1 time, eller i frostbox ca. 3 timer. Tilberedningstid: Ca. 15-20 min. + Frysetid Kilde: Michael Aggerholm, 09 Sep 93 ¾ kg æbler Æblerne skrælles, befries for kernehus og skæres i både. Vand, sukker og flækket vanillestang gives et opkog, og æblebådene dampes møre i lagen. Hæld dem op i et ildfast fad og lad dem køle af. Æggeblommerne piskes hvide med sukker, og hviderne piskes stive med flormelis. De to æggemasser vendes sammen og tilsættes 50 g mandelflager. Mandeldejen fordeles over æblerne, de sidste mandelflager drysses over, og desserten bages i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter. Serveres varm eller lun med koldt flødeskum. 4 personer ½ liter piskefløde Kilde: Meyers Køkken 5-6 æbler Dej: Tilbehør: Tilberedning: 1 dl sukker Kog en lage af sukker vand vanille og lime. 6 personer 6 store, friske figner Fignerne prikkes i bunden og der skæres en lille “hat” af ved stilkenden. Frugterne sættes tæt sammen i et lille ildfast fad og overhældes med cognac. Fignerne trækker 5-6 timer. Farinen drysses over fignerne og de sættes i en 200° varm ovn i 10 min. Servering: De varme figner serveres med is. Desserter 4 personer 400 g jordbær Kogelage: Sukker smeltes til mellembrun farve. Tilsæt appelsinsaft, citronsaft og fintreven appelsinskal. Koges ned til ca. 2 dl. Frysetørret madagaskarpeber hældes i, koger ca. 1 min. Jordbærene kommes i og koges ved god varme i 1 min. Kogelagen sies. 4-5 jordbær arrangeres på assiet, 1 spsk. kogelage hældes over. 1-2 kugler vanilieis lægges over. 1 dåse syltede pærer Læg pærerne i et ildfast fad med fladen opad. Hæld halvdelen af saften over. Kom en skefuld nutella på hver pære. Sæt fadet i ovnen i ca. 5 min. Ved 225°. Servér pærerne med flødeskum eller is til. Kilde: Jette Larsen 6-8 personer 7 blade husblas Pynt: Variation: Pynt: Denne variant tilberedes på samme måde som julebomben ovenfor. Udblød husblas i koldt vand i 10 minutter. Pisk fløden til en ikke for stift skum. Bland flødeskum med sigtet flormelis, de grofthakkede kirsebær og de grofthakkede mandler. Kirsebær fra dåse skal dryppe godt af inden anvendelse. Tilsæt rom og derefter den smeltede husblas. Vend forsigtigt rundt med en dejskraber. Smør en rundbundet skål med olie. Hæld desserten i skålen, og glat overfladen. Stil desserten koldt i 2-3 timer. Løsn desserten langs kanten så dybt som muligt med en skarp, spids kniv. Vend den ud på serveringsfadet. Ryst godt, inden skålen fjernes. Man kan dyppe skålen et øjeblik i varmt vand, men det er som regel ikke nødvendigt. Bræk chokoladen i stykker og smelt den i en skål med tætslutende låg over vandbad. Pas på at der ikke kommer damp ind. Lad chokoladen køle lidt af. Hæld den på midten af desserten, smør den ud til kanten med en kniv eller pensel, så løber den ned af sig selv. Stil desserten køligt men ikke i køleskab eller i træk, til chokoladen er stiv.Når chokoladen er stiv og har dannet glat, blank overflade, så er den klar til servering. 200-250 g frosne jordbær Skær jordbærrene i skiver mens de stadig er halvfrosne og læg dem i en stor skål. 8 æggeblommer Pisk de tre ingredienser sammen i en gryde ved svag varme eller over vandbad til massen er meget skummende, ensartet og luftig. Server den straks i høje glas eller hæld den over jordbær. Har du en bunsenbrænder ved hånden kan vinskummet gratineres med lidt florsukker på toppen. Kilde: Meyers Køkken |
||||||
|
Copyright © 2026 Spise.dk - All Rights Reserved |
||||||
