Kategorier

Melonbåde med rejer og asparges

Forret, Fisk, Frugt, Salat – Personer: 4

400 g honningmelon
1 dåse asparges, ca 250g
200 g rensede rejer
½ agurk
1 spsk friskhakket persille/dild

Sovs:
2 dl creme fraiche
1 tsk citronsaft
1 dl piskefløde
½ tsk sennep

Sovs: Pisk fløden halvstiv, bland creme fraichen i og smag til med citron, sennep og finthakket persille/dild Sovsen hældes i en lille skål. Del melonen i kvarte, skrab kernerne ud og anret melonstykkerne på asietter. Hæld væden fra aspargesene og fordel dem over melonstykkerne. Skær agurken i tynde skiver og anret dem på asietterne. Fordel rejerne over aspargesene.

Tips: Husk at gemme væden fra aspargesene, den giver god smag til suppe eller sauce.

Tilberedningstid: Ca. 15 min.

Kilde: Michael Aggerholm, 11 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>