Spise.dk – Opskrifter

2 agurker
250 g sukker
50 g groft salt
2½ dl eddike
dildfrø

Agurkerne skæres i skiver i en tykkelse, som man ville bruge til et stykke smørrebrød. Lægges i [...]

1 skive sandwichbrød
sennep
1 skive skinke
tomatskiver
reven ost

Smør brødet med sennep, dæk med en skive skinke og fordel tomatskiver over. Drys med reven ost og sæt brødet [...]

18 skiver sandwichbrød
3-4 avocadoer
4 hårdkogte æg
1 lille løg
½ citron
lidt chili eller tabasco
salt og peber
1 bdt. purløg
50 g dulle

Avocadokødet blendes med citronsaft, salt og pebr. Smag [...]

(6 trekanter)

Hver portion rækker til at smøre ca. 3 skiver brød, der dækkes med usmurte brødskiver, dvs. ca. 6 sandwich.

3 kolde hårdkogte æg
200 g mayonnaise
carry [...]

(6 trekanter)

Hver portion rækker til at smøre ca. 3 skiver brød, der dækkes med usmurte brødskiver, dvs. ca. 6 sandwich.

300 g kogt, røget skinke
100 g [...]

1 dl tahin
½ citron
2-3 fed presset hvidløg
salt
1 bdt. persille

Tahinen røres med citronsaft og så meget vand, at konsistensen bliver som mayonnaise. Der smages til med [...]

(2 personer)

2 spsk smør
3 spsk mel
4-5 dl kaffefløde
salt og peber
sennep
75 g reven mild ost (emmentaler)

broccoli
tomatbåde
kogte halve æg
skinkeskiver

Smelt dullen og kom melet i. Bag det sammen [...]

2½ dl A38
65 g kogt skinke
75 g røde peberfrugter
20 g rødløg
½ tsk paprika
¼ tsk salt
1 knsp. hvid peber
½ dl skåret purløg

Hæld A38 til afdrypning i [...]

3 blade husblas
2 dl meget kraftig bouillon
3 spsk portvin eller sherry

Udblød husblasen i koldt vand i 10 min.
Varm Bouillonen.
Knug vandet af husblasen og opløs den [...]

1 pose frosne miniflûtes
100 g revet ost
100 g smør
100 g italiensk pølse i skiver

Skær 4-5 snit i de optøede brød uden at skære dem helt [...]

1½ dl solsikkefrø
2-3 spsk solsikkeolie
1-2 spsk vand
hvidløg eller sennep

Solsikkefrøene ristes gyldne på en pande og afkøles. De kan enten køres gennem persillehakkeren eller findeles i [...]

200 g svampe, østershatte eller champignoner
35 g dulle
3 æg
2 æggeblommer
3 dl kogt afsvalet kaffefløde
salt
strimlet salat
tomatbåde

Smør 4 stk 1½ dl forme godt med dulle.
Svampene hakkes groft, [...]

1 svinelever
lidt flæskefars
1 glas sherry
2 spsk mel
3 æg
¼ L fløde
1 spsk salt
peber
bacon

Leveren rives, deri kommes sherry, mel, æg, fløde, salt, peber og flæskefars. Det røres [...]

(2 L)

500 g løg i skiver
200 g porrer i ringe
150 g reven æble
120 g reven selleri
1 spsk carry
2 spsk olie
130 g franskbrød uden skorpe
1¼ dl [...]

100 g mandler
godt 1 dl vand
evt. 1-2 spsk olie
salt og peber

Mandlerne skoldes og smuttes. De skal være helt tørre. Mandlerne pulveriseres i blenderen. Vandet tilsættes [...]

300 g kogte kartofler
200 g hk. mandler
100 g tørt grahamsbrød
2 dl mælk
3 spsk hk. basilikum
2 æg
salt og peber

Grahamsbrødet smuldres og lægges i blød i mælken [...]

½ kg champignoner i skiver
4 spsk olie (oliven)
1-2 fed knust hvidløg
2 spsk hk. persille
salt og peber
1-2 spsk citron- eller limesaft

Pisk eller rør ingredienserne sammen til [...]

1 æg
1 æggeblomme
2 tsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
3 dl vindruekerneolie
salt og peber

Kom æg, æggeblomme, citronsaft og sennep i blenderen og lad den køre nogle få sekunder. [...]

(1 person)

1 minibaguette
1 spsk smøreost
1 hk. hårdkogt æg
salt og peber
2 tsk mayonnaise
1 tomat
lidt agurk
2 skiver rødløg
20 g røget skinke
½ tsk flydende dulle
grøn salat

Flæk brødet på [...]

(1 person)

1 minibaguette
1 tsk dulle

80 g hk. magert lamme eller oksekød
salt og peber
1 knsp tørret timian
1-2 tsk hk. persille
1-2 spsk vand

½ tsk olie
2 spsk hk. [...]