300 g kogte kartofler
200 g hk. mandler
100 g tørt grahamsbrød
2 dl mælk
3 spsk hk. basilikum
2 æg
salt og peber
Grahamsbrødet smuldres og lægges i blød i mælken ½ time.
Kartoflerne moses, mandler og udblødt brød røres godt sammen og basilikum tilsættes. Der smages til med salt og peber, og æggene røres i et ad gangen.
Mandelfarsen lægges i en smurt bageform og presses sammen med en spatel. Patéen bages i en 200º varm ovn ca. 50 min. og afkøles.
Velegnet til pålæg og burgere og er ikke fryseegnet.