Kategorier

Mayonnaise

1 æg
1 æggeblomme
2 tsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
3 dl vindruekerneolie
salt og peber

Kom æg, æggeblomme, citronsaft og sennep i blenderen og lad den køre nogle få sekunder. Lad den køre videre, mens olien tilsættes i en tynd stråle gennem hullet i låget. Smag til med salt og peber.
Med denne opskrift og en blender kan selv ikke den mest fummelfingrede få mayonnaisen til at skille. Og hjemmelavet mayonnaise smager nu engang bedre end færdigkøbt – både alene og i forskellige dressinger til fisk og skaldyr.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.