1 svinelever
lidt flæskefars
1 glas sherry
2 spsk mel
3 æg
¼ L fløde
1 spsk salt
peber
bacon
Leveren rives, deri kommes sherry, mel, æg, fløde, salt, peber og flæskefars. Det røres godt og fordeles i forme, der er beklædt med bacon.
Bages ca. 2 timer ved 175º.