1 pakke frossen butterdej 400g
1 æg
groft middelhavssalt
ost
Rul dejen ud i ca ½ cm tykkelse og pensl med sammenpisket æg. Skær den i strimler med en [...]
ca. 30 af hver
150 g iskoldt økologisk smør (giver bedre smag)
150 g hvedemel
150 g fintreven Gruyére (eller Emmentaler)
1 æggeblomme
lidt vand
Bland mel og ost og hak [...]
2 personer
150 g festaost
50 g mild ost
1-2 tomater
1 lille løg
¼ rød peber
2 pitabrød
Smuldr fetaosten i en skål. Skær ost, tomater, løg og rød peber i [...]
½ liter tykmælk, A38 eller lignende
100 g syltede agurker i små tern
50 g finthakkede kapers
100 g finthakket løg
2 spsk hakket persille
evt. 2 spsk hakket kørvel
2-3 [...]
20 stk. – Somalia
2 dåser tun i vand
2 store løg
paprika
karry
hvidløg
sort peber
risplader (kinesiske)
1 liter olie (til stegning)
Hæld vandet fra tunen, og svits kødet på en tør [...]
ca. 40 styk
150 g hvedemel
50 g garhamsmel
½ tsk fint salt
1 tsk bagepulver
2 dl sesamfrø
½ dl olivenolie
ca. ½ dl vand
æggehvide til smørrelse samt lidt af sesamfrø
Bland [...]
Solæg spises som regel på gode gamle Sønderjydske værtshuse, hvor de kan ses i store glas. Æggene kan dog også med stor nydelse serveres ifb. [...]
2 stk
4 skiver toastbrød
fedtstof på brødet, eget valg
2 skiver kogt røget kalkun
4 tomatskiver
1 tsk dijonsennep
2 skiver ost
Brødet smøres. På 2 af skiver lægges 1 skive [...]
Wok, Tilbehør – Personer: 4
500 g bønnespirer
3 spsk olie
4 forårsløg
1 lille stykke ingefær
1 spsk soyasovs
Opvarm wok over kraftig varme til den ryger. Tilsæt olien og [...]
Wok – Personer: 4
125 g friske bønnespirer
3 spsk olie
salt og peber
150 g porrer skåret i tynde strimler
150 g gulerødder
Opvarm wok over kragtig varme til den [...]
Wok – Personer: 6
1 stor fennikel
1 stor rød peber
2 store løg
3 spsk olie
salt og peber
1 spsk citronsaft
1 spsk fint hakket persille
Skær fennikelen i tynde pinde, [...]
Til fire personer – rimelig og godt fra havet
600 gr hyse- eller hvittingfilet
1 æg
1/2 dl hvedemel
1 tsk salt
2 spsk smør til stegning
Saucen:
2 store tomater
pickles fx
1 [...]
Wok, Tilbehør
1 spsk olie
350 g babymajs skåret i halve
1 rød peber i strimler
350 g diagonalt skårne gulerødder
350 g bønnespirer
350 g mange-tout
2 spsk sesamolie
friskkværnet sort peber
Sauce:
3 [...]
Kylling, hovedretter, wok 4 personer
½ kylling
1 porre med grønt
2 courgetter
½ kinakål eller hvidkål
bønnespirer
olie
1 spsk østerssovs
soya
1 spsk sherry
3 dl naturris
Maizena
Kyllingen skæres ud i rå tilstand. Flæk [...]
Hovedret, wokmad, svinekød 4 personer
300 g skinkeschnitzler
Marinade:
2 spsk sherry
2 tsk frisk reven ingefær
2 spsk sojasauce
250 g broccoli
1 rød peber
1 gul peber
1 løg
2 spsk olie
200 g [...]
Wok, kød, hovedret
500 g kød (svin okse kalkun etc)
2 gulerødder
2 stilke blegselleri
1 løg
1 fed hvidløg
sukkerærter
annanas (gerne dåse)
bønespirer
Sovs:
½ dl ananas saft (vand)
1/4 dl soya
Tabasco
engelsk sovs
tørret eller [...]
Fjerkræ, wok, kød, asiatisk
500 g kyllingebryst
½ pk mini majs
2 blade blegselleri
1 løg
1 fed hvidløg
½ grøn pebberfrugt
1 tsk vin eddike
1 tsk majs mel
1 laurbær blad
Tabasco
salt
pebber
olie
Skær skind [...]
Wok, Tilbehør – Personer: 4
400 g okra
400 g tomater
1 lille løg
2 spsk madolie
4 spsk frisk kardemomme
1 spsk tørret kardemomme
1 tsk garam masala
2 spsk friske korinderblade
Opvarm [...]
(15 stk.)
1 tsk gær
4 dl lunkent vand
½ tsk salt
½ tsk honning
3 spsk olie
100 g fintrevne gulerødder
250 g rugmel
200-250 g hvedemel
yoghurt
solsikkekerner
Gæren røres ud i det lunkne [...]
2½ L vand
400 g groft salt
50 g mørk farin
5 hele nelliker
3 laurbærblade
5 hele allehånde.
1 flæskeslag
150 g finthk. chalotteløg
3-4 tsk knust allehånde
2 tsk peber
3 blade huslas
porreblade
evt. [...]
