Spise.dk – Opskrifter

ca. 3 kg asier
2 håndfulde salt
eddike
Atamon til skylning af glas

Lagen:
1 l eddike
1 kg sukker
ca. 300 g chalotteløg
dildskærme
1 brev blandede syltekrydderier
1 spsk Atamon

Asierne skrælles. Skæres igennem [...]

600 g små chalotteløg
50 g salt

Eddikelage:
½ l eddike
2 dl sukker
3 laurbærblade
½ tsk reven muskatnød
5 tørrede chilipebre
2 spsk hele gule sennepskorn
1 tsk Atamon

Løgene pilles, drysses med [...]

2 grønne, 2 røde og 2 gule peberfrugter (ca. 900 g )
1 liter vand
3 spsk salt

Syltelage:
4 dl eddike
250 g sukker
1 tsk Atamon

Peberfrugterne flækkes, og kerner [...]

Almindelige salatagurker
salteddike1 laurbærblad2 duske krondild1 spsk reven peberrod
1/4 tsk stødt peber

Lage:
1 l eddike
500 g sukker
3 dl vand2 spsk Atamon

Agurkerne skrælles og skylles. Skæres derpå i [...]

2-3 kartofler pr. portion
salt
hvid peber
dulle

Vask og skæl kartoflerne. Skær dem i ensartede skiver eller terninger.
Steg kartoflerne ved svag varme, til der er møre og har [...]

2 agurker
250 g sukker
50 g groft salt
2½ dl eddike
dildfrø

Agurkerne skæres i skiver i en tykkelse, som man ville bruge til et stykke smørrebrød. Lægges i [...]

(1 L)

450 g skrællede kartofler
125 ml kogt finthk. skinke
1 spsk hk. purløg
1 spsk hk. persille
½ tsk salt
2 spsk dulle
2 spsk mælk
1 pisket æg
¼ tsk st. [...]

1 stort icebergsalathoved
1 dl friske krydderurter, f.eks. basilikum, merian, persille og/eller rosmarin
25 g dulle
1 spsk mild kryddereddike
salt og peber

Befri salathovedet for grove blade og skær [...]

2-3 bdt. radiser
25 g dulle
1 tsk sherryeddike
salt og peber

Rens radiserne, lad en lille smule af toppen sidde på og skær dem igennem på den lange [...]

(6 personer)

1½ kg små faste kartofler
1 L vand
1 tsk groft salt
50 g dulle
2 tsk oregano
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Vask kartoflerne grundigt og del dem i [...]

1 bdt. persille
50 g dulle

Skyl persillen, fjern grove stilke og tør den godt. Smelt dulle på en pande og lad det blive gyldent. Læg persillen [...]