Kategorier

Tomatdressing

Sauce, Fisk – Personer: 4

1 3/4 dl Creme fraiche 18% (l. bæger)
½ ts Koncentreret tomatpuré
Saft af ½-1 citron
1 Fed knust hvidløg
Lidt cayennepeber ell. Chili
Salt og [...]

Tunfiskedressing til pastasalat

Dressing, Low-cal, Fisk – Personer: 4

1 æggeblomme
½ spsk Dijonsennep
1 spsk citronsaft
1½ spsk olie
1 dåse tunfisk i vand
salt og peber

Tilbehør:
2 spsk kapers

Æggeblomme, citronsaft og sennep piskes [...]

Tzatziki

Forret, Fedt-fattig, Vegetar – Personer: 4

1 stor agurk
1 tsk salt
4 dl youghurt
½ dl creme fraiche
3 fed hvidløg
1½ tsk citronsaft
2 spsk olivenolie
1 tsk tørret mynte (evt.)

Skræl [...]

Vinaigrette dressing

Sauce, dressing 4 personer

2 tsk dijon sennep
8 spsk olivenolie
2 spsk vineddike
1 fed hvidløg
Salt – friskkværnet peber

Ingredienserne blandes i en shaker eller piskes i en skål. [...]

Ylettedressing med chili

(4-6 pers)

3 dl ylette, ymer el. tykmælk
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
3 spsk sød chilisauce el. ketchup

Dressingen skal trække i køleskab nogle timer før servering. Rør [...]

Ylettedressing med persille

(4-6 pers)

3 dl ylette, ymer el. tykmælk
2 spsk mælk
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 spsk revet chalotteløg
2 spsk hakket persille

Dressingen skal trække nogle timer i køleskab [...]

Ymerdressing med merian

(4 personer)

2 dl ymer
1/2 dl piskefløde
1 tsk tørret merian
1 tsk groft salt
1/4 tsk peber
1 spsk fransk aromasennep

Det hele røres sammen og smages til. Er dressingen [...]

Yoghurtdressing

Dressing 2 dl
1½ dl yoghurt natural
½ tsk råsukker
½ x saft og revet skal af citron
1 spsk løg
Salt
Peber

Rør alle ingredienser sammen i en skål, indtil dressingen [...]

Yoghurtdressing med hvidløg

Dressing – Personer: 4

2 dl Yoghurt
2 dl Cremefraiche
2 Hvidløgsfed pressede (2-3)
½ dl Purløg (hakket)
1 dl Persille (fint hakket)
Salt
Peber

Bland ingredienserne sammen og smag til med salt [...]

Dressing til salater med kyllingekød

Dressing – Personer: 7

2 dl Mayonnaise
2 dl Creme fraiche 18%
2 dl Syltede agurker
Salt og friskkværnet peber
1 pn Cayennepeber

Hak agurkerne fint med kniv. Bland med de [...]

God Guacamole

(4 pers)

2 godt modne avocadoer
2 tomater
1/2 grøn chili
1 spsk finthakket løg eller 1/2 bundt purløg
1 spsk citronsaft eller 2 spsk limesaft
1 spsk frisk, hakket oregano

Kødet [...]

Græsk agurke-yoghurt [tzatziki]

Dip 4 personer

1 salatagurk
450 g yoghurt
4 fed hvidløg
1 spsk oliven olie
Dild eller mynteblade – kan
Udelades
Salt – friskkværnet peber

Hæld yoghurten i et kaffefilter og lad den [...]

Grøn dressing

(4 pers)

3½ dl cremefraiche 18%
2 spsk friskklippet purløg
2 spsk friskklippet karse
2 spsk friskhakket persille
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Rør cremefraiche sammen med krydderurter og smag til [...]

Grunddressing

(4 pers)

3½ dl syrnet fløde 9%
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Rør syrnet fløde sammen med salt og peber.

Tips: Dressingen kan også tilberedes med ymer, ylette, tykmælk, [...]

Brøndkarse og valnødde-dressing

Sauce, dressing 4 personer

1 hakket porre eller pibeløg
1 spsk peberrodsauce
2 dl cremefraiche
5 spsk mælk
1 spsk brøndkarseblade
50 g hakket valnødder
Salt – friskkværnet peber

Bland porre, peberrodsauce, cremefraiche [...]

Dressing à la Thousand Island

½ liter ymer, A38 eller lignende
6 spsk sød chilisovs eller ketchup
2 tsk worcestershiresovs
1 finthakket rød peberfrugt
4 spsk finthakket purløg eller persille
salt og peber
evt. et stænk [...]

Dressing med krydderurter

½ liter tykmælk, yoghurt eller lignende
skallen af ½ citron
2 spsk hakket persille
2 spsk hakket dild
2 spsk fintsnittet purløg
salt og hvid peber
evt. lidt citronsaft

Rør alle ingredienserne [...]

Dressing med yoghurt og honning, kalorielet

Dressing, Low-cal – Personer: 1

2 dl yoghurt naturel
1½ spsk flydende honning
1 tsk citronsaft
(Giver 2 dl.)

Yoghurt og honning røres sammen og citronsaft tilsættes. Smages til. Variation: [...]

Dressing til bagekartofler

Dressing, cr. Fraiche, dip, tilbehør

1 lille bæger Cremefraiche 18%
1 bundt purløg

Purløgen klippes i småstykker og blandes i cremefraichen kan bruges både som dip og til [...]

Dressing til fiskesalat

Dressing, Div. urter, Spiritus, Citrus – Personer: 8

1½ kop mayonnaise
2 spsk tomatpuré
2 spsk cCognac
2 spsk hakket persille og/el. dild
1 citron, saften af
Tabasco-sauce
salt og peber

Mayonnaisen røres [...]