4 personer
1 liter kraftig bouillon
500 g røget medister
8 skiver brød
Tilbehør:
syltede, hakkede rødbeder
sennep
salat m. flødedressing
kolde kogte kartofler
Varm bouillonen godt igennem. Skær pølsen i skiver, og anret [...]
3 – 4 personer
6 porrer
salt
500 g røget medister
lidt margarine til stegning
2 dl piskefløde
1 ½ dl tomatketchup
2 finthakkede løg
Skær porrerne i 5 cm lange stykker og [...]
Grisekød, Hovedret – Personer: 4
1 Hel røgt medister
1 Spsk Reven peberrod
2 Spsk Hakket persille
1 Stort surt æble
3 Spsk Margarine
Grøntsager
Rørt smør
Flå forsigtigt skindet af medisteren og [...]
Meats 4 personer
Kryddersmør:
25 g smør
1 tsk tørret timian
1 fed knus hvidløg
½ tsk groft salt
Frisk kværnet peber
4 spsk friskhakket persille
1 skinkeculotte (ca 750g)
2 dl vand
Ovnkartofler:
750 g [...]
4 personer
Tilberedningstid: 30 minutter
Koge-og stegetid: 20 minutter
½ kg rosenkål
Fars:
½ kg hakket flæskekød
1 lille hakket løg
1 æg
4 spsk mel
1-2 dl danskvand eller bouillon
2 spsk hakket persille
salt
peber
Forkog [...]
6 personer
1 kg nakkefilet
8-10 kviste frisk rosmarin eller 2 tsk. tørret
evt. hvidløg
1-2 tsk. tørret provencekrydderi
1 tsk. salt
Bouillon
Saucejævner
Tilbehør:
500 g broccoli
1½ kg kartofler
2 tsk. olie Salt
Salat:
2 store [...]
4 personer
1 stor afpudset mørbrad
4 skiver parmaskinke
frisk rosmarin, salvie eller timian
smør og olivenolie
salt, peber
ca. 1 dl tør hvidvin
Skær mørbraden i et par cm tykke skiver [...]
Svinemørbrad m. Riesling + druer – 4 pers.
750 g svinemørbrad
150 g bacon i skiver
2 forårsløg (hakket)
salt
friskkværnet peber
1 kop fløde
½ kop Riesling (samme som serveres til [...]
4 personer
25 g smør
1 løg
2 spsk hvedemel
salt
peber
4 svinekoteletter
1 dl sherry
2 dl hønsebouillon fra terning
2 spsk lys dijon sennep
Smelt smørret på en pande. Pil løget, skær [...]
Hovedretter, svinekød – 4 personer
4 svinekoteletter
Paprika
3 tomater
60 g smør
2 spsk sennep
1 hakket løg
1 fed hvidløg
1 tsk citronsaft
4 spsk finthakket persille
2 dl fløde
3 spsk tomat ketchup
150 [...]
4 personer
2 svineskanke skåret fra køllen
saft og reven skal af 1 citron
2 fed hvidløg
2 spsk dijonsennep
1 spsk honning
4 nelliker
2 spsk groft salt
½ spsk peber
1 bundt [...]
4 personer
500 g magert, hakket svinekød 10%
1 æg
1 spsk revet løg
4 spsk mel
1 tsk salt
peber
2 dl mælk eller bouillon
fedtstof til stegning
Rør ægget sammen med revet [...]
2 personer
250 g magert hakket svinekød (max. 10% fedt)
1 løg
1 fed hvidløg
½ spsk olie
½ dl tomatpure
2 tsk kryddermix (fx taco)
evt. 1 lille moden mango
salt
peber
6 tacoskaller
Tomatrelish:
3-4 [...]
4 personer
Det kan ikke siges nok !! – Det er saften fra ananas og champignons, der kombineret med fløden, giver denne ret et himmelsk tilsnit [...]
Kødretter 4 personer
2 svinemørbrad
2 fed hvidløg
5 solmodne tomater
1 løg
1 dl oliven
150 g champignoner
4 kartofler
1 dl olivenolie
1 dl hvidvin
1 dl bouillon
1 spsk hvedemel
Friskkværnet peber
Skær kødet i [...]
4 personer
1 svinemørbrad ca 400 g
½ dl olivenolie
25 g smør
1 aubergine ca 250 g
100 g friske champignoner
2 fed hvidløg
3 dl tomatsaft
grøn salat
salatløg
sort og/eller grønne oliven
Skær [...]
4 personer
1 svinemørbrad ca 400 g
3/4 dl mel
salt
friskkværnet sort peber
1 spsk sød paprika (Edelsüss)
50 g røget spæk
50 g smør
2 løg
250 g friske champignoner
1 rød peberfrugt
4 [...]
Hovedretter, Svinekød, Pasta, Gæstemad, Fisk – Personer: 4
1 stor svinemørbrad
smør og olie til stegning
1 dåse tun i olie
2 dl fløde 13%
1½ dl bouillon
10 sorte oliven
1 [...]
4 personer
Denne middagsret laver jeg, når jeg kommer hjem samtidig med gæsterne – den kræver en ovn, der kan tænde selv.
1 svinemørbrad, pænt afpudset
1 pakke [...]
4 personer
2 medium svinemørbrader, ca. 700 g
hvedemel
salt, peber og paprika
smør til stegning
Sauce:
2 løg
2 spsk hvidvinseddike
1 tsk dijonsennep
1 dl bouillon
1 spsk frisk hakket estragon
1/4 liter piskefløde
Tilbehør:
Nye [...]
