Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
8 skiver lammekølle (ca. 750g)
smør eller margarine
3 porrer
salt & peber
½ tsk timian
½ tsk esdragon
2 dl hvidvin
Kødet brunes i fedtstoffet i [...]
Lammekød, indien, hovedret 4 personer
400 g lammebov
200 g tomater
2 løg
5 hvidløg
1 rød chili
2 grønne chili
1 tsk garam masala
4 tsk karry
3 dl lammebouillon
Salt og peber
Hak tomater, [...]
Indisk, gryderet, ris 4 personer
800 g lammekød fra bov eller kølle
4 dl kokosmælk (2dl kokosmel og ½ l kogende vand)
2 store løg
1-2 spsk olie
4 fed [...]
Hovedret, skært kød 4 personer
1 1/4 kg lammebov eller bryst
1 lille hvidkålshoved
1 løg
500 g kartofler
Lammekød skæres i kvadrater på ca 3-4 cm, blanceres. Hvidkålshovedet deles [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
400 g lammebov
300 g stribet flæsk
margarine til stegning
3/4 l kålrabi i tern.
3/4 l gulerod i tern.
1 l bouilion
1 løg i [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
1 Lille lammebov
1 Løg
2 Fed hvidløg
Smør eller Margarine
3 ts Karry
1 Revet æble
3 dl Bouilion
½ Bæger creme fraiche
Salt & Peber
Kødet skæres [...]
Lam – Personer: 6
1 lammekølle (1,5kg)
1 spsk frisk hakket rosmarin
1 spsk citronsaft
peber
Fond:
ben fra lammekøllen
1 spsk olivenolie
1 porre
1 løg
1 gulerod
2 kviste timian
5 stilke persille
5 peberkorn
3 dl [...]
Hovedret, Lammekød – Personer: 4
1500 g lammekød, hals eller bryst
vand
salt
6 hele peberkorn
1 gulerod
1 porre
1 bundt dild
Sauce:
2 spsk smør
3 spsk hvedemel
1 citron
4 dl suppe
2 spsk finthakket [...]
6 personer
12 lammekoteletter
12 kartofler med skræl
Marinade:
1 dl olivenolie
1/4 tsk stødt rosmarin
2 fed knust hvidløg
2 spsk hvidvinseddike
Bland ingredienserne til marinaden. Tør koteletterne med køkkenrulle og læg [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
1 kg lammekød, bov eller bryst
1½ tsk salt
1/4 tsk peber
½ tsk basilikum
½ tsk rosmarin
lidt reven citronskal
2 spsk tomatpuré
3 dl bouilion
1 [...]
500 g lammesmåkød
10 g dulle
3 spsk mel
2½ dl hvidvin eller bouillon
2 kviste timian eller 1 tsk tørret
1 laurbærblad
2-3 fed hvidløg
2 dl vand
2 løg
3 gulerødder
400 g [...]
(6 personer)
750 g lammebov uden ben
1 stort hk. løg
2 fed hk. hvidløg
1-2 stk. hk. syltet ingefær
1 citron
1 spsk olie
¼ L tør hvidvin
300 g kvæde
2 dl [...]
(2 personer)
3 lammemørbrad
salt og peber
1 spsk dulle
10 skalotteløg
1 spsk dulle
1 hk. skalotteløg
4 grene frisk timian
2 dl lys bouillon
1 dl hvidvin
25 g dulle
Krydr de hele små [...]
1 fed hk. hvidløg
3 spsk rasp
1 spsk paprika
1 spsk knuste hasselnøddekerne
1 spsk hk. persille
1 spsk hk. mynte
2 grydeklare lammeribbensstege
smørklatter
salt og peber
1 spsk olie
Forvarm ovnen til [...]
600 g lammekølle uden ben
500 g flåede modne tomater
1 hk. løg
3 fed hk. hvidløg
1 bdt. frisk basilikum (findelt)
4 spsk solsikkeolie
salt og peber
lidt sukker
1¼ dl fløde
Sener [...]
400 g lammemørbrad
1 løg
2 fed hvidløg
50 g smør
2 spsk carry
2½ dl vand
1 pk. frossen hel spinat
salt og peber
Svits finthakket løg og hvidløg i smør. Strimler [...]
(2 personer)
1 lammeculotte på ca. 350 g
salt og peber
1 spsk frisk timian
Culotten gnides med salt og peber og der ridses i fedtsiden så man kan [...]
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 dåse flåede tomater
70 g tomatpuré
½ dl vand
2 laurbærblade
2 tsk. rosmarin
salt og peber
½ kg hakket lammekød
1 æg
1 spsk. hvedemel
1 løg
2 [...]
Ca. 750 g lammebov i store tern
1 spsk mel
salt og peber
1 spsk olivenolie
1 spsk dulle
4-6 små skalotteløg i halve eller kvarte
1½ dl lamme- eller grønsagsbouillon
2-3 [...]
500 g hk. lammekød
2 skiver franskbrød uden skorpe
1 dl bouillon
1 tsk kanel
2 spsk friskhk. purløg
1 æg
1 fed presset hvidløg
1 lille revet løg
1½ tsk salt
peber
ca. 1 [...]
