Kategorier

Lammeculotte

(2 personer)

1 lammeculotte på ca. 350 g
salt og peber
1 spsk frisk timian

Culotten gnides med salt og peber og der ridses i fedtsiden så man kan gnide små timiankviste ned i stegen. Stegen stilles i et ildfast fad i ovnen og steges 25 min. ved 200º.
Så pakkes den i alufolie og hviler 10 min. mens man tilbereder saucen.
Når den skæres, lader man fedtet sidde på, men det kan naturligvis skæres fra, når man spiser kødet.
Servér med æblesauce.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.