Hovedret, Mexicansk, Fjerkræ – Personer: 12
Til Kalkunen og Marinaden:
2½ kg Kalkun i portionsstykker
6 spsk Malteddike
1½ tsk Sort peber
1½ tsk Salt
1 tsk Sukker
3 Knuste hvidløgsfed
Til Saucen:
100 [...]
4 personer
1 kalkuncovette på ca. 1 kg
2 fed finthakket hvidløg
1 spsk frisk fintsnittet ingefær
salt
peber
1 blegselleri
3 røde peberfrugter
1½ spsk honning
2 spsk solsikkeolie
250 g kinesiske ægnudler
½ dl [...]
4 personer
Denne her er god, hvis man får besøg af folk, der absolut ikke vil spise svine-/oksekød. Staklerne ved ikke hvad de går glip af, [...]
6 personer
1 kalkun, ca 2 kg
1 æg
3 spsk mælk
2 tsk revet løg
7 dl cornflakes
½ tsk hvidløgspulver
1½ dl margarine
groft peber fra kværn
Del en optøet minikalkun i [...]
5 portioner
1 Kalkuncyvette (ca. 900 g)
2 Squash
2 tsk Salt
4 Tomater
Peber
3 Porrer
25 g Tørrede tomater
1½ dl Vand, bouillon el. rødvin
Tilbehør:
Kartofler el. kartoffelmos
Læg kalkuncyvetten (udbenet overlår) med [...]
2 personer
200 g kalkunbryst eller schnitzel
1 porre
1 mellemstort løg eller 2 forårsløg
2 gulerødder
100 g broccolibuketter
1 dl. hønsebouillon
1 spsk soyasauce
1½ spsk cashewnødder
salt
200 g cherrytomater
2 spsk olie [...]
4 personer
400 g kalkunkød i terninger
1 dl olivenolie
2 løg
2-3 tsk karry
125 g grødris
3 æbler
5 dl vand
100 g grøne ærter
salt
Varm olien og rist kalkunkødet let. Pil [...]
Hovedret, kalkun 4 personer
4 kalkunschnitzler
4 spsk hakket persille
15 g smør
Salt
Peber
1 spsk sennep
1 tsk oregano
1 dl fløde 13%
1 dl bouillon
Risblanding:
1 løg
3 gulerødder
3 dl ris
4½ dl bouillon
Salt
Drys [...]
4 skiver kalkunbryst
salt
peber
40 g emmentalerost i stave
25 g smør
3 spsk solsikkeolie
250 g frisk båndpasta
100 g friske skivede champignoner
25 g valnøddekerner
200 g broccolibuketter
4 dl hønsebouillon
1½ dl [...]
2 kalkunschnitzer (250-300 g)
salt og peber
1 æg
1 spsk ymer
3-4 spsk rasp
3-4 hakkede mandler
1 tsk stødt timian
saften af ½ citron
1 dl vand
evt 1 reven kartoffel
Krydr kalkunschnitzlerne [...]
4 personer
4 schnitzler af kalkunbryst, a ca. 150 g
2½ dl hønsebouillon
2 hakkede skalotteløg
50 g smør
1 lille glas tør Vermouth
1 dl piskefløde
2 spsk hakket brøndkarse
2 spsk [...]
Hovedret, sammenkogt, fjerkræ 4 personer
600 g kalkun i strimler
2 spsk paprika
6 skiverrøget bacon i tern
2 løg
3/4 kg brune champion
1 spsk olie
1 dåse tomatpuré
1 dåse cremefraiche [...]
Hovedret, Mikrobølge, Fjerkræ – Personer: 4
450 g Kalkunbryst skåret i små stk.
25 g Hvedemel
2½ dl varm hønsebouillon
3/4 dl tør hvidvin eller vermouth
2 tsk friskhakket esdragon
4 [...]
Tilberedningstid: 25 minutter + marinering
2-3 skiver kalkunschnitzel, 400 g
Marinade:
1 dl friskpresset appelsinsaft
2 spsk soya-sauce
1 spsk revet frisk ingefær
1 fed hvidløg i kvarte
Derudover:
2 porrer
3 gulerødder
½ selleri
3 [...]
10-12 personer
1 kalkun (3-4 kg)
1 bundt bladselleri
500 g gulerødder
6 mellemstore løg
2 fed hvidløg
1 stykke bacon (250 g )
3 laurbærblade
salt
peber
Rens grønsagerne og skær dem i småstykker [...]
4 kalkunvinger á ca. 300 g (inderledet)
300-500 g suppeurter
1 suppevisk (f.eks. porretop, persille, timian, laurbær)
4 fed hvidløg
1 spsk hvid peber
salt
250 g hvide bønner (udblødt 1 [...]
Fjerkræ, hovedretter 8 personer
1 kalkun (ca. 2600g)
Fars
4 skiverafskorpet franskbrød
2 dl mælk
500 g hakket svinekød
2 æg
2 spsk revet løg
1 rød peberfrugt (hakket)
2 tsk tørret basilikum
50 g [...]
450 g hakket kalkunkød
1 æg
salt
peber
1 barneske stødt paprika
1 tsk god karry
1 stor spsk majsstivelse
2 dl mælk
200 g friske spinatblade
400 g kogte, pillede kartofler
50 g smør
50 [...]
4 personer
500 g kalkuninderlår i tynde skiver
50 g smør
salt
peber
100 g tyndt skåret skinke
dijonsennep
3-4 tomater
reven mozarellaost
Tilbehør:
pasta
smør
en god mixed salat
Bank kødet let og brun det hurtigt i [...]
1 kg kalkunbryst
10 g smør
1 tsk salt
peber
1 dl vand
1 dl hvidvin
Champignonsauce:
2 forårsløg
250 g champignon
10 g smør
siet sky (gem 1 dl til næste dag)
1½ tsk majsstivelse
1 [...]
