Kalkun, hovedret 4 personer
1 kalkunbryst (ca. 800 g)
1 bundt bredbladet persille
2 spsk olivenolie
2½ dl hvidhvin
4 dl hønsebouillon
150 g gorgonzola
1 dl fløde (13 %)
1½ tsk majsstivelse [...]
600 g kalkunbryst i ca. 1 cm tykke skiver
40 g mandelflager
smør og olie til stegning
1-2 æggehvider
lidt karry
salt
1 spsk mel
1 dl bouillon
1 dl fløde
Kalkunskiverne krydres let, [...]
6 personer
1200 g kalkunbryst
salt
peber
provencekrydderi
4 dl rødvin
2 dl hønsebouillon
200 g flødeost
Kalkunbrystet krydres godt med salt, peber og provencekrydderi. Brunes derefter i gryde og tilsættes rødvin og [...]
500 g kalkunmørbrad
2 dl grønsagsbouillon
1 spsk olivenolie
2 blade frisk salvie
Tunsalsa:
1 dåse tun naturel
3 ansjoser
100g mayonnaise
2 spsk afdryppede kapers
salt
peber
citronsaft
Bring bouillon, olivenolie og salvieblade i kog, læg [...]
Ca. 20 stk.
500 g hakket kalkunkød
200 g revet rå kartoffel
1 revet løg
2 spsk hvedemel
1 tsk allehånde
1 tsk salt
evt. 1 fed presset hvidløg
Farsen røres sammen og [...]
3-4 personer
Kalkunkød smager ikke altid af ret meget, men lavet på denne måde kommer der virkelig smag i det, og så er det jo’ stadig [...]
Hovedretter, Gryderetter, Fjerkræ – Personer: 4
1 Kalkunlår, 3/4 – 1 kg
1 Suppevisk
5 Gulerødder
400 g Dybfrosne ærter
Meljævning
1 bn Persille
Kom kødet i en gryde med så meget [...]
500 g hakket kalkunkød
salt
peber
25 g solsikkekerner
50 g margarine
400 g broccoli
2½ dl vand
1 grønsagsterning(bouillon)
25 g smør
1 dl mælk
Tilbehør:
nykogte kartofler
gulerødder
Ælt det hakkede kæd sammen med 1 tsk [...]
1 kg hvidkål eller spidskål
1 løg
1 æble
25 g smør
2 dl tør hvidvin
2 dl hønsebouillon
2 tsk. Rosmarin
Salt og peber
150 g bacon
1 pakke kalkunfilet eller schnitzel (280-300 [...]
ca. 600 g kalkunbryst i skiver
salt
peber
2 spsk mel
ca. 2 spsk olivenolie
3-4 forårsløg
3 spsk esdragoneddike
1½ dl tør hvidvin
saft og skal af 1 lime
2 dl piskefløde
2 spsk [...]
5 personer
1 kalkun ca 2 kg
Fars:
250 g hakket kalve el. flæskekød
2½ dl franskbrødskrummer
1 dl fløde
1 tsk stødt timian eller1 fed knust hvidløg
6 skiver fersk flæsk
5 [...]
4 personer
4 tynde skiver skært kalkunkød
salt
friskkværnet, hvid peber
8 blade frisk salvie
2 papirtynde skiver parmaskinke
50 g reven mozarellaost
2 spsk olivenolie
4 tomater
5 dl nylavet kartoffelmos
400 g grønne [...]
4 kalkunschnitzler
salt
peber
100 g friske spinatblade
25 g reven emmentalerost
1 æg
1 dl rasp
100 g smør
Stuvede skorzonerrødder:
4 skorzonerrødder
5 dl vand
2 spsk eddike
75 g smør
75 g mel
8 dl mælk
salt
peber
Skræl [...]
12 personer
1 stor eller 2 mindre stykker kalkunbryst, 2-2½ kg
salt
peber
muskat
½ kg spinatblde
smør
2 æg
50 g reven ost
2 fed hvidløg
5 forårsløg
2 gulerødder
1 kg champignoner
1 liter bouillon
¼ liter [...]
4 personer
4 tykke skiver kalkunbryst
3 spsk kapers
1 hakket skalotteløg
ca. 12 grofthakkede oliven u/sten
hakkede champignon, friske el. fra glas
friske krydderurter
50 g smør
hvidvin eller bouillon
salt og peber
Hvert [...]
6 personer
1 kalkunbryst på ca. 1 kg
15 g margarine
1 tsk salt
peber
2 dl hvidvin
1 dl hønsebouillon
Honningglasering:
½ dl honning
½ dl soyasauce
1 fed presset hvidløg
2 spsk sesamfrø
Orangesauce:
2 skalotteløg
1 [...]
4 personer
Dej:
175 g hvedemel
75 g smør
1 æggeblomme
2 tsk tørret timian
1 knsp salt
ca. ½ dl koldt vand
æggehvide til pensling
Kalkunfyld:
300 g kalkunbryst
1 løg
3 gulerødder
2-3 stilke blegselleri
30 g [...]
2 pers.
FEDTFATTIG
250 gr. kalkun
1 løg
250 gr. champignon
1 peberfrugt
½ ds. ananas i stykker
1-2 spsk. dijonsennep
2-3 dl. ketchup
salt
2 tsk. karry
1 tsk. paprika
2 tsk. olie
Rens champignon og skær [...]
6 person.
1kg. kalkunbryst
3 spsk. citronsaft
3 spsk. jomfruolie
1 tsk. peber
2 spsk. rosmarinnåle
50 g mandler
1 spsk. salt
1 tsk. peber
15g smør
500g gulerødder
1/2 dl. citronsaft
1/2 dl piskefløde
1/2 dl sødmælk
1 [...]
