10-12 personer
1 kalkun (3-4 kg)
1 bundt bladselleri
500 g gulerødder
6 mellemstore løg
2 fed hvidløg
1 stykke bacon (250 g )
3 laurbærblade
salt
peber
Rens grønsagerne og skær dem i småstykker (løgene i kvarte). Læg dem i en stor gryde med kalkunen. Bring det i kog sammen med bacon og krydderierne. Kog fuglen til den er mør (ca. 25 minutter/kg). Skær både bryst og lår i skiver ved anretningen og giv dit eget traditionelle juletilbehør til. Husk tranebær, hyttebær eller ribsgelé.