Kategorier

Mørk chokoladetrøffel med sveske og Armagnac

150 g mørk chokolade, ca. 70% kakao
185 g lind sveskemos*)
60 g sukker
1/2 dl armagnac
1/2 dl piskefløde
100 g smør

Hak chokoladen fint. Følg anvisningerne i Mælkechokoladetrøfler med [...]

Mormors konfektkage

50 g hakkede valnøddekerner
50 g hakkede usmuttede mandler
75 g hakkede hasselnøddekerner
75 g hakket pommeransskal
50 g hakkede røde cocktailbær
50 g hakkede rosiner
10-20 g kandiseret fintsnittet ingefær
1 [...]

Havregrynskugler

2 spsk kakao
100 g flormelis
100 g havregryn
½ dl kogt fløde eller kaffe
50 g smør
25 g knuste cornflakes til pynt

Alt blandes sammen og trilles til kugler, [...]

Havregrynsslik

700 g havregryn
175 g cacao
700 g sukker
250 g smør (blødt)
4-4 1/2 dl piskefløde
thesukker

Havregrynene hakkes 1 gang og blandes med cacao, sukker smør og fløde. Dette [...]

Honningknas med pinjekerner

180 g pinjekerner (ca. 3 dl)
1½ dl flydende honning
1 tsk salt

Rør alle ingredienserne sammen i en tykbundet kasserolle over mellemvarme i ca. 5 minutter eller [...]

Irsk julekage

Bag kagen i starten af december. Kom mandelmassen på små to uger før jul. Kom glasuren på dagen efter. Snemænd, grankviste og lignende skal “jogges” [...]

Julebakkelser

(30 stk)

250 g smør eller Margarine
300 g hvedemel
1 tsk bagepulver
250 g kvark
3 dl frugtmos
1 pisket æg til pensling

Hak fedtstof, mel og bagepulver sammen. Tilsæt Kvark [...]

Julebrød med glasur

Brødet kan bages i god tid og fryses, men vent med glasuren – glasur, der har været i fryseren, bliver våd og kedelig.

50 g gær
100 [...]

Julebudding ,Engelsk

12 portioner

250 g hvedemel
125 g rasp
1 tsk bl. bagekrydderi
1 tsk kanel
1 tsk stødt muskat
250 g hakket oksetælle
250 g mørk farin
250 g reven æble
100 g sylt. [...]

Julefigner

300 g tørrede figner
¾ dl citronsaft
1¾ dl vand
skallen fra ½ citron
skallen fra ¼ appelsin
1/3 stjerneanis
3 cm kanelbark
1-2 små chilier
30 g mørk muscovadosukker (alt: brun farin)
salt
peber

Skær [...]

Julekrans

125 g sukker
1 spsk hvedemel
1 tsk bagepulver
2 æg
1 tsk vanillesukker
175 g dadler uden sten
125 g blandede nødder
5 spsk sherry
125 g flormelis

Til pynt:
røde cocktailbær
Angelica

Desuden:
2½ dl piskefløde

Rør [...]

Julekys

Småkagerne er både dekorative og meget lækre, ikke mindst når de bliver bagt i smør.

450 g mel
250 g smør
175 g sukkersyltetøj
evt. nødder

Smuldr smørret i melet [...]

Julekys

(ca. 100 stk.)

Mørdej:
180 g smør
250 g mel
80 g flormelis
2 æggeblommer

Marengsmasse:
3 æggehvider
120 g sukker
150 g fin kokosmel

Smørret smuldres i melet, hvorefter dejen æltes let sammen med [...]

Flødevafler

For at kunne bage disse vafler er man nødt til at have et specielt vaffeljern, som fås både til el og gas.

Man kan iøvrigt også [...]

Fyldte dadler

dadler
marcipan
hvid og mørk chokolade

Tag stenene ud af dadlerne og læg en klat marcipan i. Vend dadlerne i hvid chokolade. Når den er stiv pyntes m. [...]

Gammeldags Julekage

1 pose stenfri svesker
3 spsk cognac
200 g smør el. margarine
200 g sukker
3 æg
40 g røde cocktailbær
200 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
smør/rasp til en 1.5 l Form

Skær [...]

Havregrynskugler

125 g smør
3 dl havregryn
1 dl kokosmel
11/2 dl flormelis
1/2 dl kakao
2 tsk vanillesukker
Et par dråber mandelessens
1 spsk fløde

Bland alle ingredienserne godt sammen. Form som små [...]

Amerikansk plumkage

300 g smør eller margarine
300 g sukker
350 g mel
5 æg
Fyld:
50 g rosiner
50 g sukat
25 g figner
25 g dadler (stenfri)
25 g hasselnødder
25 g smuttede mandler
reven skal [...]

Appelsinkage

150 g margarine
165 g sukker
3 æg
225 g mel
1½ tsk bagepulver
reven skal af 1 appelsin
saft af ½ appelsin
fintrevet appelsinskal til pynt

Lage:
saft af 1 appelsin
2 spsk sukker

Rør [...]

Bagte kanelæbler

4-6 røde æbler
kanel
smeltet smør

Halver æblerne og tag kærnehuset ud. Pensl med smør og drys med kanel. Bag æblerne i en 180 varm ovn i ca. [...]