1 pose stenfri svesker
3 spsk cognac
200 g smør el. margarine
200 g sukker
3 æg
40 g røde cocktailbær
200 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
smør/rasp til en 1.5 l Form
Skær sveskerne i strimler og lad dem trække i cognac i ca 45 min.
Rør fedtstof og sukker til det skummer hvidt, og tilsæt æggene et af gangen. Hak bærene og bland dem med mel og bagepulver, og rør det derefter i æggeblandingen.
Smør formen og drys den med rasp, og hæld derefter dejen i formen, bag ved 175 grader i ca 1 time.
Kilde: Mortens Opskriftsamling