Småkagerne er både dekorative og meget lækre, ikke mindst når de bliver bagt i smør.
450 g mel
250 g smør
175 g sukkersyltetøj
evt. nødder
Smuldr smørret i melet – smørret skal være ret blødt – tilsæt sukkeret og saml dejen. Kniber det med at samle dejen, kan den tilsættes lidt koldt vand. Læg dejen køligt 1 times tid.
Rul den ud og udstik den i runde kager ca 6 cm i diameter.Halvdelen af disse runde kager udstikkes nu med en mindre form ca 4 cm i diameter, så der dannes en ring. Læg nu en ring på hver af de runde kager og kom lidt syltetøj i midten. De små kager, der er fremkommet til rest kan enten rulles ud igen eller drysses med lidt hakkede nødder. Bag kagerne 8 – 10 min min ved 200 grader.