Kategorier

Pasta Alla Primavera – Forårspasta

Hovedretter, Forretter, Pasta, Grønt, Vegetar – Personer: 4

200 g friskbælgede Ærter – jo mindre jo bedre
500 g Tagliolini, helst grøn
12 friske grønne Asparges
200 g fine [...]

Pasta Carneval

Arbejdstid: 15 minutter

Kogetid: 10 minutter

Stegetid: 4-5 minutter

35 g grøn båndspaghetti

Sennepsbøf:
75 g hakket oksetatar
1 tsk dijonsennep
1 knivspids knust sort peber
2 knivspids urtesalt
1 tsk margarine

Ved servering:
1 æggeblomme
1 [...]

Pasta Caruso

Arbejdstid: 5 minutter

Kogetid: 8-10 minutter

75 g båndspaghetti eller nudler
vand
salt
50 g muslinger i vand
25 g grønne ærter, frosne

Ved servering:
1 skive stegt bacon i tynde strimler
15 g [...]

Pasta Ciao Ciao

Arbejdstid: 5 minutter

Kogetid: 10 minutter

75 g pastaskruer
vand
salt
50 g kogt skinke i tern
50 g kogte grønne bønner
2 spsk knuste flåede tomater
1 knivspids urtesalt
1 knivspids pizzakrydderi

Ved servering:
1 [...]

Pasta d´amore

Arbejdstid: 5 minutter

Kogetid: 10 minutter

75 g spaghetti
vand
salt
Ved servering:
30 g stenbidderrogn eller løjrom
1 spsk syrnet fløde 9 %
1 spsk fintsnittet purløg
lidt friskkværnet peber

Kog spaghettien, hæld vandet [...]

Pasta Di Pina

4 personer

½ dl oliven olie
1/3 dl friske brød krummer
1 hver brev løgsuppe
170 g ukogte fine æg nudler
1 pr. p revet parmasan ost
4 hver fed knust [...]

Pastagratin med skinke

Pasta, gratin, skinke 4 personer

300 g pastarør (penne) eller skruer
6 porrer
2 fed hvidløg
3 dl cremefraiche 38%
300 g kogt skinke i strimler
100 g reven Gruyere-ost
Smørklatter
Salt og [...]

Pasta grundopskrifter

Grundopskrifter, Pasta 4 personer

Almindelig pasta:
300 g mel
3 store friske æg
1 nip salt

Grøn pasta:
350 g mel
3 æg
80 g dampet spinat
Salt

Violet pasta:
400 g mel
2 æg
6 spsk rødbedesaft
Salt

Rød [...]

Pasta Italiana

Arbejdstid: 10 minutter

Kogetid: 15 minutter

75 g pasta
vand
salt

Kødsauce:
50 g hakket oksetatar
2 spsk løg
1 tsk olie
2 tsk tomatpuré
1 knivspids knust sort peber
2 knivspids oregano
evt. 1 presset fed [...]

Pasta med bacon og ost

4 personer

Nem hurtig og billig studenterret.

400 g bacon i tern
2 store løg i tern
500 g spaghetti
200 g revet ost
1 bouillonterning

Bacon og løg steges sammen ved [...]

Pasta med blomkål

Pasta, middagsret 4 personer

400 g pasta – (penne, fusili)
30 g usaltet smør
350 g blomkål
1 mellemstort løg
1/4 tsk knust chili
500 g solmodne tomater
1½ dl fløde
6 spsk [...]

Pasta med blomkål og karry

1 lille blomkålshoved
½ l vand
1 løg
2 tsk karry
½ ds tomater
1 tsk chilisauce
4 spsk creme fraiche (18%)
salt
peber
1 pk (250 g) pasta

Blomkålshovedet plukkes i buketter, koges i [...]

Pasta med broccoli

Pasta, middagsret 4 personer

500 g pasta, feks. Ditalini
1½ kg broccoli
5 sardelfileter
5 fed hvidløg
1 lille stk. Chili
Salt – friskkværnet peber

Kog pastaen. Trim broccolien og skær den [...]

Pasta med champignon

2 personer

Hurtig tilberedt ret som smager skønt

1 pakke frisk pasta
lidt olie til stegning
1-2 fed hakket hvidløg
250 g champignon (lille bakke)
¼ liter fløde
salt
peber
cayennepeber
friskrevet Parmasanost
evt. parmaskinke

Kan varieres [...]

Pasta med Danabluesauce

Hovedret, Pasta – Personer: 4

1 pakke Bacon i skiver
100 g Danablue
50 g Margarine
3 dl Fløde 13%
1 dl Hakket persille
250 g Pasta

Rist bacon sprød på en [...]

Pasta med æg, cornichoner og krydderurter

300 g pasta
2 æg
1 dl piskefløde
100 g reven fast ost, f.eks. Pecorino, Parmesan eller Grana
50 g afdryppede cornichoner
spinat

blandede krydderurter, f.eks. dild, kørvel, purløg og basilikum
Pisk [...]

Pasta med fløde og ostesauce

Pasta, middagsret 4 personer

400 g pasta, bucatini, penne
200 g frisk gorgonzola
1/4 l piskefløde
1 spsk smør
Salt – friskkværnet peber

Kog pastaen. Skær osten i små tern. Kom [...]

Pasta med Gorgonzolasauce

Pasta, Italiensk, Gorgonzola – Personer: 4

10 g Smør
1½ dl Fløde 13%
½ tsk Majsstivelse
150 g Gorgonzola
250 g Frisk pasta

Smørret smeltes. Majsstivelsen udrørt i fløde tilsættes. Gorgonzolaen [...]

Pasta med grønne ærter og mynte

Pasta, middagsret 4 personer

400 g taglioni eller fettucinepasta
300 g bælgede eller frosne ærter
80 g smør
1 lille hakket løg
10 mynteblade
Reven parmesan
Salt & friskkværnet peber

Smelt smørret og [...]

Pasta med grønsager fra ovnen

Pasta, middagsret 4 personer

400 g pasta -(conchiglie, penne maccheroni)
2 zuchini / courgetter
400 g solmodne tomater
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
2 sm auberginer
3 fed hvidløg
1 spsk basilikumblade
3 [...]