Arbejdstid: 10 minutter
Kogetid: 15 minutter
75 g pasta
vand
salt
Kødsauce:
50 g hakket oksetatar
2 spsk løg
1 tsk olie
2 tsk tomatpuré
1 knivspids knust sort peber
2 knivspids oregano
evt. 1 presset fed hvidløg eller 2 knivspids hvidløgssalt
2 dl grønsagsbouillon
½ dl hakkede flåede tomater
50 g auberginer i strimler
Ved servering:
1 tsk reven Parmesanost
3 grønne oliven
Kog pasta, hæld vandet fra og hold den varm. Svits kød og løg i olie. Tilsæt krydderier, tomat og aubergine, og spæd med bouillon. Lad det simre til en jævn sauce, spæd med lidt vand, hvis den bliver for tyk. Anret pasta med den varme sauce. Pynt med oliven og Parmesanost.