Kategorier

Pasta med broccoli

Pasta, middagsret 4 personer

500 g pasta, feks. Ditalini
1½ kg broccoli
5 sardelfileter
5 fed hvidløg
1 lille stk. Chili
Salt – friskkværnet peber

Kog pastaen. Trim broccolien og skær den i ca. 5 cm lange stykker – afhængig af tykkelsen – stænglen kræver længere kogetid end buketterne. Skyl broccolien. Kog broccolien i let saltet, kogende vand. Hold den varm – kogevandet skal bruges til at koge pastaen i. Spæd evt. med frisk vand og mere salt. Varm imens olien på en lille pande og lad de hakkede sardeller, hvidløgene og chili-stykket snurre nogle minutter før saucen blandes med broccolien og den afdryppede pasta.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.