Drikkevarer, frugt & bær, is, syltetøj 2 personer
4 dl mælk
½ l vanilleis
2 bananer
3 spsk jordbærsyltetøj – eller friske bær
3 store isterninger
Blendes i ca. 30 sekunder
Prepare yourself for heaven dudes!
|
||||||
|
Drikke, grundopskrift, tips 1 person 1/4 l yoghurt naturel Man tager en blender, og kommer 1/4 liter yoghurt naturel og 1/4 liter letmælk i, tilsætter så meget frugt kød at det sammenlagt komme op på 3/4 liter. Man kan selv vælge hvilken frugt, her sætter kun fantasien (og smagen) grænser, men ferskner, jordbær og hindbær er efter min. mening noget der altid smager godt. Det hele tilsættes sukker efter smag og blendes. Serveres koldt. Kilde: Kim Lykkegaard 23-07-98 2 cl Aligot‚ – en tør hvid Bourgogne Den katolske præst Félix Kir var én af den franske modstandsbevægelses mange helte. Efter anden verdenskrig blev han borgmester i Dijon. Han insisterede på altid ved officielle anledninger udelukkende at byde på Kir. Serveres afkølet i champagneglas. 2 cl rød Bourgogne eller Beaujolais Serveres kølig i almindelige cafévinglas. I beaujolaisområdet kaldes denne kir-variant Rince Cochon, en svineafskylning! 2 cl champagne, Crémant de Bourgogne eller anden mousserende vin Serveres kold i champagneglas. 250 g kirsebær Kirsebærrenes bør lige akkurat være helt modne for at få den bedste smag. Rens og tør lige før brug. Hæld sukker over efterfulgt af vodka. Der skal IKKE røres. Dæk med låg og opbevar i 3 måneder, derefter filtreres. Brændevinen kan nu serveres. Kilde: Thomas Broch 3 dl kokosnøddekød Bland alle ingredienserne og lad det hele stå i 3-4 uger. Vend dagligt. Kokosnødden har tendens til at være porøs og absorberer væsken så filtrer og pres omhyggeligt så man får så stort udbytte som muligt. Kilde: Thomas Broch 2 dl vand Kog vandet med citronskal og krydderier, og hæld det kogende over tebladene. Lad det stå og trække. Smag til med citron og sukker og server. 1 tsk stødt kardemomme Knus nelliker i en morter og bland dem med de andre krydderier samt den løse te. Kom teen på dåse og ryst den godt. Når der skal laves en kop te bruges 1 tsk pr kop kogende vand. 6 kardemommekapsler Fjern frøene fra kardemomme kapslerne. Tilsæt anis frøene, og knus alle kernerne. Tilsæt angelik rod, kanel, kløver, muskatblomme, og vodka. Ryst grundigt og opbevar i 1 uge. Filtrer grundigt. Blend væsken med sukker. Kan nu serveres. *Denne brændevin ligner italiensk Strega og den krydrede smag tiltaler ikke alle. Kilde: Thomas Broch 2½ tsk hakket lakridsrod Vask lakridsroden og hak den i små stykker. Tilsæt til vodkaen og lad det stå en uge 1 uge. Filtrer. Tilsæt sukker og lad det stå yderligere 1 uge. Kan nu serveres. Opskriften er fra fru Olga Hansen fra Nøddebjerggård i Busemarke. Der anbefales pilsnergær og -malt, som kan købes hos materialisten. For en forvænt fabriksøldrikker, kan denne gammeldag overgærede landøl virke uklar og syrlig, men serveret kold er den både herlig og forfriskende. 30 kg råmalt Først skråes malten, hvilket betyder, at den males i enden med en blender eller en kaffemølle, stødes i en morter eller knuses med en kagerulle. I to 12 litersspande sættes humlen i blød natten over. I bunden af bryggegryden lægger man en måtte af rughalm, som skal fungere som filter. Derefter lægger man den blødgjorte humle over i bryggergryden. Væsken tappes nu af i en spand. Nu blandes råmalten med 4 spande kogende vand og en spand koldt vand i bryggergryden. Det er den såkaldte mæsk, der skal omrøres grundigt med en mæskeåre, som kan være en stor grydeske. Når malten er godt gennemfugtet, overhældes den med yderligere 8 spande kogende vand. Denne blanding skal stå og køle af i 3 timer. Så tappes væsken, kaldet humleurten, gennem hanen i bunden af gryden over i et kar og gemmes. Nu hældes yderligere 6 spande kogende vand i gryden. Efter 4 timers afkøling kan væsken tappes af i et kar. Når temperaturen er godt 26 grader tilsættes om aftenen ølgær under omrøring. Næste morgen skummer og bobler karret lystigt. Gæren er steget til overfladen, skummes af og gemmes køligt i en krukke til næste gang, der skal brygges. Humleurten hældes nu i karret, og der omrøres forsigtigt. Så hældes de næsten 200 liter øl på en stor tønde, som naturligvis skal være af træ. Nu er øllet faktisk færdigt og klar til at drikke, men både velsmag og styrke øges, hvis man har tålmodighed til at lade den lagre en uges tid eller mere. Servering: Ifølge Olga Hansen giver det en forrygende effekt, hvis der tilsættes en tsk sukker pr. liter øl, lige inden den drikkes. 100 g konfektrosiner + 10 cl vodka Konfektrosiner og lakridsrod trækker hver for sig i vodka i 3-4 dage. Ingredienserne til lagen varmes op til sukkeret er smeltet og køles af. Likøren blandes i forholdet: Konfektrosin 10 dele, lakridsrod 2 dele, sukkerlage 5 dele. Kilde: Meyers Køkken Drikkevarer, is, citrus 2 personer 4 dl sødmælk Når det hele er blendet, serveres det i glas der har stået i fryseren. Jo tykkere konsistens du vil have på dine milkshakes, jo flere ingredienser skal være frosne først. ½ kg friske hindbær Denne opskrift virker med de fleste bær, såsom solbær, brombær, etc. Færdig efter 3 måneder. Rens og kontroller bær. Alle der er overmodne eller mugne smides ud. Placer bærrene i en stor bowle. Knus bær let. Sæt dem tilside. Varm 4 dl vand med sukker i en medium pande over moderate varme. Rør uafbrudt til det er godt opløst og moderat varmt. Tilsæt sukker vand og bær, rør. Tildæk med plastic (tæt) og sæt i køleskab i en uge. Rør med mellemrum. Når tiden er gået, filtreres det groft ned i en stor beholder eller lign. Tilsæt alkohol blanding, rør. Sæt låg på og lad det stå en måned. Filtrér gennem et klæde. Hæld på flaske. Kan nu bruges til madlavning men bør stå yderligere 2 måneder hvis det skal drikkes. Kilde: Thomas Broch ½ dl lime juice Cordial Servér i et højt glas. Fyld op med ingefærøl. Pynt med et frisk mynteblad. 8 glas 1 l æblejuice Kom æblejuice, hel kanel, nelliker og kardemomme i en gryde og bring det til kogepunktet. Tag det fra varmen og lad det trække godt 1 time. Bring det atter til kogepunktet og tilsæt spiritus, rosiner og mandler. Serveres rygende varm. Tips: Måske foretrækker du en almindelig mørk gløgg: Opvarm 2 dl rødvin med et par strimler citronskal, 3 hele nelliker og 2 stk. hel kanel. Lad det trække 10 min. og si det. Kom 8 dl rødvin i, varm til kogepunktet og smag evt. til med 1½ dl portvin. Server med 75 – 100 g smuttede mandler og 100 g rosiner. Kilde: Hjemmet 3½ liter Bring vand og sukker i kog. Rør, til sukkeret er smeltet. Kom hyldeblomstskærmene uden de store stike i en stor skål eller krukke sammen med citronskiverne og citronsyren. Hæld den kogende sukkerlage over. Læg låg på og lad det trække 5 dage på et lunt sted. Si drikken og server den med friske citronskiver. Drikken er frisk med sin smag af citron. 1 spsk vodka Komponeret i anledning af Margareth Thatchers valgsejr 1979. Ryst og servér i cocktailglas. 90 g usaltede hakkede mandler Bland alle ingredienser og ryst grundigt. Lad det stå 2 uger. Filtrer og tilsæt mere sukker efter smag. Lad det stå yderligere 2 uger. Kan nu serveres. Servering: I kaffe eller over is. Kilde: Thomas Broch |
||||||
|
Copyright © 2026 Spise.dk - All Rights Reserved |
||||||