Friturestegt spinat i kikærtedej med yoghurtchutney
4 personer – Forberedelse: 30 min. – Tilberedning: 20 min.
Det drejer sig her om en usædvanlig delikat, ganske tynd og [...]
Italiensk, vegetar, forret, tilbehør – 4 personer
800 g auberginer
2 fed hvidløg
1 bundt persille
2 æg
salt
peber
friskrevet muskatnød
7 spsk rasp
solsikkeolie
citronbåde
persille
Stilken skæres af auberginerne, som skæres i regelmæssige stykker. [...]
2 porrer
2 gulerødder
1 courgette eller 2 persillerødder
100 g puy linser
¼ g safran (helst hele blomster)
½ dl olivenolie
2 tsk olivenolie
3 fennikel
2 store chalotteløg
8 mellemstore forårsløg
friske krydderurter [...]
Hovedret 4 personer
7 dl grønsagsbouillon
4 dl løse ris
1½ dl cremefraiche 38 %
1 porre i tynde ringe
350 g frisk, grofthakket spinat
200 g champignoner i kvarte
1 tsk [...]
4 personer
600 g rødbeder
vand
salt
4 spsk mel
peber
1 æg
4 spsk rasp
40 g smør/margarine
Rødbederne koges i vand, tilsat salt ca. 30 min. Lad dem derpå dryppe godt af. [...]
Hovedret, vegetar – 4 personer
6 store kartofler
½ l cremefraiche (18 %)
250 g revet Cheddarost
1 hakket løg
1½ tsk salt
¼ tsk peber
paprika
Kog kartoflerne med skræl og pil [...]
Forret, Vegetarmad – Personer: 4
2 selleri
5 skiver syltet rødbede
2 æbler
2 spsk porreringe
2 dl cremefraiche
1 tsk rødbede eddike
1 lille salathoved
sukker
Skræl sellerierne, og skær dem i tykke [...]
1 person
300 g spaghetti (gerne den fra Netto – billig!)
1 flaske ketchup (Heinz eller Beauvais, alt efter smag)
½ -1 liter vand
1 knivspids salt
lidt olie
måske mayonaise [...]
1-4 personer
Det er ofte svært at slippe af med hjemmedyrkede squash i højsæsonen. Når man ikke kan smide flere i nakken på naboer og venner [...]
4 personer
2 mellemstore auberginer
200 g flåede tomater
1 lille løg
50 g revet parmesanost
olivenolie til stegning
frisk basilikum
salt/peber
Auberginerne skæres på langs i tynde skiver og steges på panden [...]
Hovedret, Wok – Personer: 4
250 g pasta, f.eks. muslinger
2 porrer
1 stor peberfrugt
2 stængler bladselleri
2 fed finthakket hvidløg
150 g valnødder
250 g cherrytomater, halverede
200 g kinakål
75 g [...]
4 personer
4 rigtig store tomater (bøftomater)
1 sammenpisket æg
rasp med salt og citronpeber
smør til stegning
serveres evt. med et par hakkede, stegte løg og et spejlet æg
Tomaterne [...]
Tomater – Personer: 4
4 tomater
2 kopper nudler
2 spsk løg (hakket)
1 bundt persille (hakket)
2 spsk ost (reven)
2 æg
smør
salt
peber
Kog nudlerne i en gryde. Halver tomaterne, læg dem [...]
Tomat, vegetar, forret, smørrebrød – 4 personer
5 tomater
5 salatblade
2 løg
1 stykke peberrod
persille
4 rå æggeblommer
rugbrød
smør
Fordel salaten på hver potionstallerken. Læg en tyk skive tomat herpå. Læg [...]
3 personer
Bund:
125 g mel
75 g smør eller margarine
4 – 5 spsk koldt vand
½ tsk salt
½ tsk Edelsuess-paprika
Fyld:
3-4-store faste kartofler
1 rod peberfrugt
200 g hytteost
75 g revet [...]
Vegetar, Forret – Personer: 10
¾ kg gulerødder
¼ l piskefløde
1 dl kogevand fra gulerødderne (måske 2 dl.).
6 æg
1 håndfuld, små pillede løg (dybfrost)
3 stilke bladselleri
olivenolie til [...]
Pålæg, tilbehør, dip, vegetar 6 personer
225 g kikærter
2 x hvidløgsfed
2 x citroner
Salt og peber
Paprika til pynt
Vand
3 spsk olie (gerne olivenolie)
4 spsk yoghurt naturel
Hakket persille til [...]
