Tomater – Personer: 4
4 tomater
2 kopper nudler
2 spsk løg (hakket)
1 bundt persille (hakket)
2 spsk ost (reven)
2 æg
smør
salt
peber
Kog nudlerne i en gryde. Halver tomaterne, læg dem i et ildfast fad, der er penslet med olie. Pisk æggene, rør ost,nudler og løg i. Hæld massen over tomaterne. Læg et par smørklatter over, og sæt fadet i en 225 gr. varm ovn i cirka 20 min.
Tilbehør: Frankfurterpølser, sprødstegt bacon, stægt flæsk, hakkebøf eller kalvelever.
Kilde: Gert Arvesen, 18 Aug 93