Kategorier

Risotto med spinat

Hovedret 4 personer

7 dl grønsagsbouillon
4 dl løse ris
1½ dl cremefraiche 38 %
1 porre i tynde ringe
350 g frisk, grofthakket spinat
200 g champignoner i kvarte
1 tsk revet muskatnød
1 tsk groft salt

Tilbehør:
revet Cheddar

Bring bouillon i kog i en tykbundet gryde og tilsæt risene. Kog dem ved svag varme under låg i ca 15 min. Tag gryden fra varmen og lad risene trække i 5 min. Tilsæt cremefraiche, grønsager og krydderier og bring risottoen i kog under omrøring. Kog den ved svag varme i ca 2 min. Smag den til.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.