Kategorier

Selleriskiver med vegetarfyld

Forret, Vegetarmad – Personer: 4

2 selleri
5 skiver syltet rødbede
2 æbler
2 spsk porreringe
2 dl cremefraiche
1 tsk rødbede eddike
1 lille salathoved
sukker

Skræl sellerierne, og skær dem i tykke skiver. Kog skiverne i letsaltet vand til de er møre, men ikke udkogte. Hæld vandet fra, og afkøl selleriskiverne Skær rødbede og æbler i små tern. Rør cremefraichen med lidt rødbedeeddike og smag til med sukker. Rør rødbede- og æblestykker i sammen med den fintsnittede porre. Fordel skyllede og godt afdryppede salatblade på et serveringsfad. Læg selleriskiverne på og fordel 1-2 skefulde fyld på hver.

Tilberedningstid: Ca. 30 min.

Kilde: Michael Aggerholm, 17 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.