Kategorier

Sommerret med makrel

2 pæne makreller

Fiskebouillon:
2 dl vand
1 dl eddike
5 hele peberkorn
salt
1 laurbærblad
2-3 stilke persille

Endvidre:
250 g små løg
4-8 gulerødder
1 bundt dild
1 citron
ca. 50 g smør

Udben makrellen eller få fiskehandleren til at gøre det. Kog fiskebenene i vand og eddike, der er tilsat peberkorn, salt, laurbærblad og persille. Læg makrelfileterne i et smurt ovnfast fad. Krydr med salt og peber og kom de pillede løg og gulerødder- hele, små eller større skåret i mindre stykker- samt dildkviste ved. Kom den siede fiskebouillon og citronsaft ved og lidt smørklatter øverst. Dæk med folie og sæt fadet i ovnen ca. 45 minutter ved 200 grader. Giv små kartfler eller flutes til.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>