|
||||||
|
8-12 skiver franskbrød Pisk mel, æg, mælk, kanel og sukker sammen. Vend brødskiverne i dejen og steg dem gyldne i dullen på stegepanden i 2-3 min. på hver side. (2 personer) 2 bananer i skiver Læg taglagt i ovnfast fad. Drys med brun farin og kom dulle på. Hæld piskefløde ved. 4 ferskener Læg de halve ferskener med hullet opad i et lille ovnfast fad. En rigtig gammeldags æblekage, der serveres lun med kold flødeskum el. cremefraiche til. 1 kg æbler Skræl æblerne, del dem fjern blomst, stilk og kernehuset og skær dem i både. Kog æblerne møre i lidt vand under låg. Smag til med sukker. Knus tvebakkererne og bland dem med farin. Læg rasp og æblemos lagvis i et smurt ildfast fad. Smelt smøret og fordel det over æblekagen. Sæt fadet i ovnen ca 40 min ved 175 grader. 6 personer 6 faste æbler Vask og tør æblerne, fjern stilkene og udhul æblerne fra den ende, hvor blomsten sidder. Stil æblerne i et smurt ovnfast fad. Tag 6 nøddekerner fra og hak resten. Bland dem med blødt smør, marcipan og rosiner og fyld æblerne. Bag dem 15-20 min. ved 210 gr. og server dem varme med en skal koldt flødeskum. Pynt med nøddekerner. Desserter – Personer: 6 6 Faste æbler Vask og tør æblerne, fjern stilkene og udhul æblerne fra den ende, hvor blomsten sidder. Stil æblerne i et smurt ovnfast fad. Tag 6 nøddekerner fra og hak resten. Bland dem med blødt smør, marcipan og rosiner og fyld æblerne. Bag dem 15-20 min. ved 210 gr. og server dem varme med en skål koldt flødeskun. Pynt med nøddekerner. Kilde: Annelise Nielsen, 24 Oct 93 4 personer 4 æbler De hakkede mandler og cocktailbær blandes med bananmosen. Æblerne skylles, og kernehuset fjernes, dvs. æblerne udhules. Heri fyldes massen. Æblerne stilles i et ildfast fad, og hvidvinen hældes ved. Sættes i en 200° varm ovn i ca. 20 min. Æblerne serveres varme med iskold flødeskum til. Tid: 30 minutter 4 – 6 æbler Fyld: Skær de skrællede æbler igennem på tværs og tag kernehuset ud. Læg æblerne i et smurt ovnfad og pres lidt citronsaft over. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter til æblerne begynder at mørne. Smelt smøret i en gryde, kom sukker, rosiner og kokosmel i og rist det under omrøring. Pisk hvide, bland den i de halve æbler. Fortsæt bagning til de er gyldne og gennembagte. Severes lune med halvsmeletet vanilleis. 4 personer ¼ liter piskefløde Kom Balsamico i en gryde og kog ind til det halve. Pisk fløden meget let med flormelis og vanille. Tilsæt afkølet Balsamico. Pisk forsigtigt til let Chantilly, men pas på. Syren i eddiken får fløden til at stivne. Smag evt. til med overskydende frugtsaft. Kilde: Meyers Køkken 4 spsk smør Smør, farin, bananer (skåret ud i halve mindre stykker) og bananlikør varmes på panden i ca. 1 minut. 4 bananer Smelt smør og sukker gyldent under omrøring. Steg de skrællede bananer på begge sider, vend dem et par gange og tag dem over på en tallerkner. Kom sesam og jordbær på panden. Ryst det sammen og lad det koge igennem 2-3 minutter. Tilsæt fløden og lad det lige koge igennem. Fordel jordbærsovsen ved hver banan og server varm eller lun. Is dessert, dessert, kim 1 person 750 g bananer Pil bannanerne, hak den groft og smid dem i en blender, tilsæt saften fra en citron. Det hele puréres. 2 dl vand kommes i en gryde, og tilsættes 200 g sukker. Når sukkeret er opløst bringes det i kog og koges ind i ca. 3-5 minutter til det danner en tyk sirup. Tilsæt 2 dl kold vand og 2 spsk. Rom. Der røres og det blandes nu sammen med den purerede bannamasse og røres grundigt. 5-6 dl fløde piskes for sig, og foldes(*1) i blandeningen. Det hele stilles i fryseren, det anbefales at tage blandninge ud med regelmæsige mellemrum og rørrer i den indtil den er stiv. (*1) foldes betyder at man med en ske forsigtigt tager og nærmest vender massen, man må ikke piske det sammen som man normalt vil gøre. Kilde: Kim Lykkegaard 30-04-1997 (2 personer) 2 modne men faste bananer Udsten dalerne og blend dem med mandlerne til det er næsten fint. Kom bananerne ved sammen med appelsinskal og lad det mose ud. Rør det med fløden og frys det mindst 2 timer. 4 modne bananer Skræl bananerne og skær dem i 4-5 cm tykke skiver. 6 personer 300 g banankød fra modne bananer Smør seks individuelle porcelænsforme med smør. Hæld lidt sukker i formene. Drej dem rundt så sukkeret sidder fast indvendigt i formene. Hæld overskydende sukker tilbage hvor det kom fra. Kilde: Meyers Køkken Spises til morgenmad eller som dessert med flødeskum og frugt. 1 pk gær Opløs gæren i mælken, tilsæt æggeblommer og vanille. Tilsæt tørre ingredienser. Rør det smeltede smør i. Pisk æggehviderne til de er stive og vend dem forsigtigt i dejen. Stil til hæving i 45 minutter. Varm vaffeljernet op og bag ca. ¾ kop dej pr. vaffel. Bag længere eller brug ½ kop for sprødere vafler. 10 personer 500 g mel Denne opskrift er bekvem, fordi dejen ikke behøver at hæve. Den kan bages med det samme eller lægges i køleskabet til næste morgen. ¼ kop smeltet smør Bland smør, mælk, vanille, sukker, æg og syrnet fløde. (For samme smag, men sprødere vafler, kan man skille æggene, og piske æggehviderne stive inden de tilsættes). Tilsæt de tørre ingredienser. Opvarm vaffeljernet og bag ¾ til 1 kop pr. vaffel. Denne opskrift har jeg selv importeret fra Belgien, hvor safran er meget billigere end i Danmark. 2 liter sødmælk Kog en lind grød af ris og 1,7 l mælk, en knivspids salt, og evt. safran. Rør buddingpulveret ud i den resterende mælk sammen med sukkeret (følg anvisningen på posen) og rør blandingen i den færdige, hede grød. Hæld det over i en serveringsskål og stil det til afkøling. Når risbuddingen er kold drysses den med brun farin og serveres. Kilde: Morten Knud Nielsen Bagværk 1 stk 250 g mel Melet, mælken og sukkeret blandes (brug et piskeris – så undgå klumper) tilsæt æg, salt, vanilla og citronsaft. Piskes godt igennem, hvorefter øllet piskes i. Der bruges ca 250 g margarine eller andet fedtstof til bagningen. Når fedtstoffet smelte før brug, undgås megen fedtos i køkkenet. Serveres varme med sylltetøj og sukker Kilde: Henrik Nielsen 2:234/202@fidonet |
||||||
|
Copyright © 2026 Spise.dk - All Rights Reserved |
||||||
