|
||||||
|
Desserter – Personer: 6 1 portion dej til pandekager no. 1 eller no. 2 Fyld: Portionen giver ca. 20 pandekager. Kakao og sukker blandes i dejen, og pandekagerne bages som sædvanligt. Serveres rullet om 2 spsk. vanilleis. Kilde: Politikens Forlag, “Vi Bager”. Stine Hansen, 06 Sep 93 10-12 personer Abrikoscreme: Læg abrikosern i blød natten over. Næste dag koges frugten mør med sukker (spæd evt. med lidt vand, så det lige dækker) I 25 minutter. Mos abrikoserne i en blender eller kør dem igennem en grønsagskværn. Rør op med citronsaft og abrikoslikør.Lad det køle af. Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden. Fold først hviderne, dernæst cremen i mosen, der anresttes i en skål og pyntes med chokolade. 5 æggeblommer Kaffesirup: Pynt: Pisk æggeblommer med sukker og kom det kogende vand i lidt efter lidt til massen er luftig. Kom dernæst chokoladen i. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i til sidst. Kom iscremen i en form og sæt den i fryseren. Dernæst laves kaffesiruppen ved at vand og sukker bringes i kog, til det har konsistens som en tynd sirup. Pulverkaffen røres ud i 2 spsk kogende vand og piskes derefter ud i siruppen. Servering: Isen serveres i portionsanretninger med kaffesiruppen over og der pyntes med chokoladekaffebønner. 10 personer Meget nem, lækker og frem for alt BILLIG. (ca. 7 kr/person). 6 æggeblommer Pynt: Æggeblommerne og sukkeret røres sammen. Kilde: Steffen Isaksen Larsen 4-6 personer 10 stk Digestive kiks Pynt: Knus kiksene. Smelt smørret og bland det med de knuste Digestive. Tryk blandingen ud på bunden af en tærteform, der er ca. 23 cm i diameter. Bag bunden ved 175 grader i 5-7 min. Lad den afkøle. Læg husblasen i blød i koldt vand. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og skummende. Tryk vandet af husblasen og smelt den over svag varme i lidt af kaffen. Tilsæt resten af kaffen og whisky. Blandingen tilsættes de piskede æggeblommer under omrøring. Pisk fløden til skum og tilsæt den. Pisk til sidst æggehviderne hårdt og vend dem i. Hæld blandingen over kiksene og lad fromagen stå koldt mindst 2 timer før servering. Server med lidt malede kaffebøner strøet på. Desserter 4 personer 6 dl stærk sort kaffe Kog sukkeret et par minutter med 5 spsk vand, til konsistensen er som sirup, tilsæt så husblasen, som er udblødt med 2 – 3 spsk vand. Tilsæt kaffen og rør godt rundt, så gelatinen er helt opløst. Hæld blandingen i en passende form og lad den køle af i køleskabet. Servér med flødeskum. Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen, 24-03-1996. Bagværk, Dessert, Mikrobølge – Personer: 1 2 dl Sødmælk Bland alle indgridienser. Varm cremen i en tykbundet gryde under stadig omrøring indtil den koger. Tag den af blusset. Lad afkøle. Micro: 4×1 min for fuld styrke (900 wat). Rør mellem hvert minut. Kilde: Morten Andersen, 25 Oct 93 500 g blå blommer Flæk og udsten blommerne, prik dem jævnt med en gaffel og vend dem i sukkeret blandet med kanel. 2 spsk honning Kog kanelstængerne i vand og honning i ca. 10 min. Tag kanelstængerne op. Opvarm i mellemtiden fløden over vandbad. Pisk æggeblomme og tilsæt nogle dråber af den varme fløde. Hæld så æggeblommen i den varme fløde og kog under konstant piskning, til fløden bliver tyk. Tag gryden af ilden og lad cremen køle af. Når cremen er kølet af, blandes den med den sirup, der blev kogt på honning, kanel og vand, og derefter tilsættes de resterende ingredienser. Stil skålen i fryseren. Tilberedningstid: 15 minutter 4 mellemstore appelsiner, eller så mange små de kan spise Skær skrællen af appelsinerne, sørg for, at alt det hvide skæres væk. Skær skrællen fra to appelsinerne i smalle strimler. Smelt sukkeret gyldent på en pande. Tag panden fra varmen og hæld vand på. Lad det kog sammen. Tilsæt appelsinsaften samt den fintstrimlede appelsinskal. Bland valnødderne. Lad lagen svale, inden den hældes over appelsinerne. Lad desserten trække koldt mindst 1 time, før denne serveres. Flødeskum kan servres til. Dessert, kager 4 personer 450 g stenfri blommer eller svesker De stenfri blommer eller svesker lægges sammen med de smuttede hele mandler i et ildfast fad. Hele æg piskes med sukker, vanillesukker og fløde, før massen hældes over blommerne eller sveskerne. Katrineblommekagen bages midt i ovnen ved 225° i 40 minutter, så den er gyldenbrun og stivnet. Serveres lun eller kold med flødeskum eller vanilleis. En herlig, nem og hurtig dessert. Kilde: Hüttemeiers Madmagasin, 20. Feb. 96. 4-6 portioner ½ liter ymer Natron piskes i ymer-skal hvile et øjeblik. Æggene piskes i 1 ad gangen. Sukker samt vanille piskes i. Melet tilsættes, og til sidst røres det smeltede margarine i. Bages i vaffeljern, rækker til ca. 12 plader. Serveres med is eller syltetøj og flormelis. Kilde: Gurli Lautrup 8 æg Æg, ægge bl. og sukker piskes til en hvid masse. Kilde: Jette Larsen Desserter 4 personer 500 g kirsebær Skyl kirsebærrene og udstik stenene. Læg dem i en kasserolle med sukkeret, solbærgel‚en, kanelstængelen, appelsinskallen – uden det hvide – og Barolo’en. Varm op til ca. 130° og lad kasserollen simre en halv times tid. Køl derefter af. Fjern kanelstangen. Servér portionsvis. Smager bedst efter et par timer i køleskabet. Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen 24-03-1996. 200 g ustenede kirsebær Tilbehør: Smelt honningen i en gryde og rør til den er gylden. Tilsæt kanel og kirsebær. Tag gryden fra bluset og vend forsigtigt kirsebærrene rundt. Lad dem trække, til de er kolde, rør af og til. Fordel dem i 4 portionsglas og server iskold yoghurt til. Desserter, Frugt – Personer: 2 2 blade husblas Rul husblasbladene sammen og stik rullen ned i et glas koldt vand til opblødning; regn med ca. 8 min. Si kirsebærrene fra lagen, gem saften. Hak halvdelen af dem groft. Pisk fløden til skum. Lun ½ dl af den frasiede saft, til den er lidt mere end håndvarm. Tryk husblasen fri for vand og opløs den i den lune saft. Bland saften i kirsebærvinen og hæld begge dele i flødeskummet. Rør de hakkede kirsebær i og stil desserten koldt i nogle timer. Den kan også stå til næste dag. De sidste kirsebær bruges til pynt ved serveringen. Kilde: “Kogebog for ungkarle – og andre begyndere”. Stine Hansen, 23 Aug 93 4-6 personer 1 glas (700 g) blommer eller friske blommer Blommerne (uden sten) + 2 dl saft hældes i et ovenfast fad. Maizenamel sigtes og drysses over blommerne. Fadet sættes i ovnen i 15 min. ved 225° C, når der bruges friske blommer skal fadet sættes i ovnen i 20 min ved 175° C. Æggeblommerne fra de 4 æg røres ud i 1 dl sukker, hasselnøderne hakkes og blandes i sammen med makronraspen. Heri vendes æggehvide fra de 4 æg, som er pisket stiv. Denne masse lægges over blommerne i fadet, og det hele sættes tilbage i ovnen i 30 min. ved 175° C. Desserten serveres lun med kold flødeskum. Kilde: Ejlif Holle Jørgensen ca. ¾ liter. 5-6 kiwifrugter Skræl kiwierne, og blend dem med lidt sukkerlage. 4 portioner 1 tallerken risengrød Rør sammen og steg på panden. Kilde: Maiken Schmidt 4 personer 4 æbler Cremesauce: Æblerne skrælles og kernehuset fjernes/udstikkes. Æblerne koges langsomt i vand med sukker, vanillesukker og citronskiver, til de er tilpas møre (ca. 8 min), men prøv med en strikkepind. Æblerne afkøles, afdryppes og fyldes herefter med solbærgelé. Maskeres (dvs. overhældes) med cremesaucen og drysses med hakkede nødder. Cremesauce: Æggeblommer og sukker piskes hvidt med en elpisker. Heri blandes flødeskummet, der ikke må være pisket for stift. |
||||||
|
Copyright © 2026 Spise.dk - All Rights Reserved |
||||||
