Kategorier

Kaffeis med kaffesirup

5 æggeblommer
100 g sukker
½ dl kogende vand
75 g hakket mørk chokolade
5 dl piskefløde

Kaffesirup:
2 dl vand
150 g hugget sukker
2 spsk pulverkaffe
2 spsk kogende vand

Pynt:
chokoladekaffebønner

Pisk æggeblommer med sukker og kom det kogende vand i lidt efter lidt til massen er luftig. Kom dernæst chokoladen i. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i til sidst. Kom iscremen i en form og sæt den i fryseren.

Dernæst laves kaffesiruppen ved at vand og sukker bringes i kog, til det har konsistens som en tynd sirup. Pulverkaffen røres ud i 2 spsk kogende vand og piskes derefter ud i siruppen.

Servering: Isen serveres i portionsanretninger med kaffesiruppen over og der pyntes med chokoladekaffebønner.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.