Kategorier

Lammekoteletter med chili sauce

Kødretter 4 personer

4 lammekoteletter
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
1 chili – uden frøstol
9 spsk tomatkoncentrat
Mynte kviste til pynt
Salt-friskkværnet sort peber

Hvidløgene og chilien svitses i hed olie [...]

Lammekoteletter med mynte

Kødretter 4 personer

8 lammekoteletter
1 spsk olivenolie
Hvidløgssalt
Mynte gelé

Grillen skal være gloende varm. Koteletterne pensles med olie og grilles så fire minutter på hver side. Når de [...]

Lammekoteletter med peberfrugtsauce

Hovedret, Lammekød – Personer: 4

8 lammekoteletter
1 spsk smør eller margarine
1 tsk salt
½ tsk sort peber
½ dl reven parmesanost
tomatbåde til pynt

Peberfrugtsauce:
1 løg
2 grønne peberfrugter
3 tomater
1/4 tsk [...]

Lammekrebinetter med aubergine

Hovedret, Lammekød – Personer: 4

1 Mellemstor aubergine (500g)
Salt til udvanding
1 Æg
9/16 dl Franskbrødskrummer
1 ts Salt
½ ts Stødt oregano
1 dl Hakkede oliven
1 Fed knust hvidløg
50 g [...]

Lammelabskovs

Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4

800 g Lammekød uden ben
200 g Tørrede brune bønner
1 ½ ts Salt
½ ts Peber
1 ts Timian
1 Laurbærblad
3 Store kartofler
150 g [...]

Lamme- og abrikosspid

Grill, Lam, Hovedretter – Personer: 4

500 g lammekød
200 g courgetter
4 abrikoser, evt. tørrede
4 store champignons
1 dl rasp
1 spsk persille, hakket

Marinade:
1 fed hvidløg
1/4 tsk tørret basilikum [...]

Lammeragout

Hovedret, Lam – Personer: 4

1 kg lammebov
25 g margarine
1 spsk olie
2 store løg
1 fed hvidløg
1 aubergine
1 spsk paprika
1 spsk mel
½ l bouillon
4 dl ris
6 dl [...]

Lammeragout med timian

Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4

300 g stegt lammekød
smør til stegning
2 spsk hvedemel
2 dl bouilion
2 dl fløde
1 pk dybfrosne ærter (300g)
salt og peber
1/4 tsk smuldret [...]

Lammeskiver med timian

Hovedret, Lammekød – Personer: 4

Lammekød af ryg eller kølle, 4 til 6 skiver
Smør
1 ts Salt
1/4 ts Peber
1 ts Timian
1 Citron

Puds kødet af og skær nogle [...]

Lammesteg med timiankartofler og ratatoulle

Hovedret, lammekød 4 personer

1 lammekølle
1200 g kartofler i skiver
Citron
Olie
Salt & peber
Rasp
Fint hakket persille
Hvidløg
Timian
2 dl lammebouillon
2-3 dl purede tomater
evt. Hvidvin

Smør en lille bradepande eller et ovnfast [...]

Letsprængt lammesteg

Hovedret, Lammekød – Personer: 5

1 Lammekølle (1½-2 Kg.)
2 l Vand
1 dl Salt
1 dl Sukker eller hvid farin
1 Citron
1 ts Rosmarin
Peber

Kødet pudses af og lægges i [...]

Marineret lammegryde

Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4

500 g benfri lammekød
200 g små løg
smør til stegning
1 dl bouilion
1 spsk Maizena
salt & peber

Marinade:
2 dl rødvin
1 spsk salatolie
1 tsk [...]

Marineret lammespid med ristede grøntsager

Grill, Lam, Græsk, Hovedretter – Personer: 4

500 g lammekød, kølle eller bov

Marinade:
½ dl olie
1 spsk citronsaft
1 tsk timian
1 laurbærblad
1 kvist rosmarin
salt og peber

Ristede Grøntsager:
4 tomater
1 [...]

Milanesiske lammekoteletter

Kødretter 4 personer

8 nakkekoteletter af lam
1 æg
75 g rasp
2 citroner – kun skallen
1½ dl olivenolie
25 g smør

Pisk ægget, dyp koteletterne heriog vend dem i den [...]

Muskatkrydret lammegryde

Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4

800 g Lammebov
Smør eller margarine
Salt & Peber
½ ts Muskat
8 Mellemstore kartofler
8 Skalotteløg
1 Løg
2 Nelliker
3 dl Bouilion
250 g Gulerødder
½ bn Persille

Kødet [...]

Mussak

Kødretter 4 personer

500 g hakket lam eller okse
1 mellemstort løg
1 fed hvidløg
25 g smør
400 g dåsetomater
½ tsk oregano
½ tsk timian
250 g kartofler
500 g auberginer
1 dl [...]

Nem lammekølle i folie

Hovedret, Lam – Personer: 6

1 lammekølle (ca. 1½ kg)
1 fed hvidløg
1 tsk reven citronskal
1 tsk tørret mynte
2 spsk hakket persille
12 store bagekartofler
salt og peber

Et stort [...]

Pinnekjøtt

Hovedret, Lammekød – Personer: 8

1 kg Røget eller sprængt Lammebryst
3 dl Vand

Sellerimos:
3/4 kg Melede kartofler
3/4 kg Selleri
9/16 Bæger creme fraiche
Salt, Peber, Muskat og Smør eller [...]

Pitabrød med lam

Hovedret, Mikrobølge – Personer: 4

350 g Lammekød skåret i 24 tern
3 spsk Myntesauce
2 tsk Citronsaft
Salt & peber
4 Pitabrød, delt på tværs
2 spsk Mayonnaise
2 tsk Fransk [...]

Provencalsk lamme ragout

Kødretter 4 personer

600 g udbenet lammebov
2 spsk olivenolie
2 mellemstort løg
2 store røde peberfrugter
½ tsk hakket basilikum
½ tsk oregano
½ tsk chili peber
3 dl tomatkoncentrat
12 sorte oliven [...]