Hovedret, Lammekød – Personer: 6
1 lammebryst uden ben
salt og peber
1 fed hvidløg
2 dl bouilion
Fyld:
1 dl vand
2 spsk rasp
½ tsk salt
200 g hakket kød efter behag
lidt [...]
Hovedret – Personer: 4
250 g Hakket lammekød (el. okse)
2 tb Margarine eller olie
1/4 Selleri
3 Gulerødder
1 Løg
1 Porre
4 Port. kartoffelmos (pulver)
3 Bløde tomater
1 Fed knust hvidløg
Salt
Peber
Ketchup
Engelsk [...]
Lam 4 personer
800 g lammekød
Marinade:
1 dl hvidvin
3 spsk olivenolie
1 dl finthakket blegselleri
2 stilke frisk basilikum el.
3 tsk tørret
2 charlotteløg
1 fed hvidløg
Puds kødet og skær det [...]
Hovedret, Lammekød – Personer: 5
1 lammebov
4 spsk salt
1 spsk farin
2 laurbærblade
½ tsk knust sort peber
½ tsk knust allehånde
4 hele nelliker
1 suppevisk
Skyl kødet og dup det [...]
Lam, Lammekølle – Personer: 6
1 lammekølle, evt. udbenet
Saltlage:
3 l vand
800 g salt
100 g sukker
Kogelage:
vand
1 løg
1 gulerod
2 laurbærblade
2 kviste timian
10 peberkorn
Lun Salat:
3/4 kg små nye kartofler
12 [...]
Hovedret – Personer: 4
1 lille lammebov – kølle kan også anvendes
½ kg rabarber
lidt flormelis
Balsamico
olivenolie
½ sølbede
smør
salt og peber
Lammeboven kan udbenes og snøres aller blot steges hel [...]
Meats 24 personer
2 udbenede, snørrede lammekøller ca 2 kg
2 tsk tørret rosmarin
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
Stegetid: (sæt køllen i kold ovn). Ca. 2 timer ved [...]
Hovedret – Personer: 4
1 Lammekølle (1½-2 kg)
Salt og peber
2 Fed hvidløg
1 ts Rosmarin
50 g Smør
Fransk Kartoffelgratin:
1 kg Kartofler2 Hakkede chalotteløg, evt. 1 fed knust hvidløg
1 [...]
Hovedret, Lammekød – Personer: 6
1 kg udbenet lammebryst
salt og peber
Fyld:
1 løg
1 dåse kantareller, ca 200g
smør eller margarine
1 bundt hakket persille
2 dl bouilion eller vand
evt. Maizena [...]
Hovedret, Lammekød – Personer: 4
1250 g Lammebov
1 l Vand
3 ts Salt
1 ts Peber
2 Hakkede løg
1 cn Asparges ca. 275 g
1 dl Fløde
1 Æggeblomme
Hakket persille
90 g [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
1 Lille kålhoved
2 Gulerødder
750 g Lammebryst
Salt
8 Sorte peberkorn
4 dl Vand
Persille
Skær kålen i kvarte. Fjern stokken og snit kålen. Skær gulerødderne [...]
Hovedret 4 personer
1 lammekølle
250 g butterdej
½ dl olie
2 skalotteløg
300 g kartofler
½ dl cremefraiche 38%
1 fed hvidløg
Savoykålblade
1 æg
Estragon, salt og peber
Køllen befris for ben og sener.. [...]
Hovedret, Lammekød – Personer: 5
1 Lammebov
Smør eller margarine
Salt & peber
Herbes de Provence eller ½ tsk Timian, 1/4 tsk Rosmarin og 1/4 tsk Salvie
5 Knuste enebær
2 [...]
Lammekød, kylling, hovedret 1 personer
1 lammekølle (eller kylling)
2 rødløg
8 fed hvidløg
1 pænt frisk ingefær
1 skive rejepasta, ca. 1 cm i – tykkelse (malaysisk: – blachan, [...]
Grill, Lam, Hakket kød, Hovedretter – Personer: 6
Fars:
500 g hakket lamme- eller oksekød
½ ts peber
1 tsk salt
1 dl finthakket løg
1 dl rasp
Grøntsager:
2 courgetter
2 stilke blegselleri
3 [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
1 l friske kantareller, eller 2 dåser konserverede – 100g
2 kviste timian, eller 1 tsk tørret
2 spsk hvedemel
500 g lammebov [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
1 kg lammekød, bov eller bryst
2 tsk karry
2 tsk salt
1 spsk hvedemel
margarine til stegning
4 løg
1 porre
1 æble
1 spsk kinesisk soya
1 [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
1 kg lammekød, bryst eller bov
2 spsk mel
50 g margarine
salt & peber
10 små løg
400 g flåede tomater
1 fed hvidløg
3 dl [...]
Lammekød, Hovedret, Gryderet – Personer: 4
1 kg lammebryst
½ tsk hvidløgssalt
2 tsk salt
1 tsk peber
2 spsk margarine til stegning
1 stort hakket løg
2 dl hvidvin
1 dl bouilion
2 [...]
Hovedret, Lammekød – Personer: 4
500 g hakket lammekød
9/16 tsk salt
1/4 tsk peber
150 g kogte, kolde kartofler
½ dl vand
1 dl fløde
margarine til stegning
Sauce:
2 dl bouilion
2 dl [...]
