Kategorier

Provencalsk lamme ragout

Kødretter 4 personer

600 g udbenet lammebov
2 spsk olivenolie
2 mellemstort løg
2 store røde peberfrugter
½ tsk hakket basilikum
½ tsk oregano
½ tsk chili peber
3 dl tomatkoncentrat
12 sorte oliven – kan udelades
Salt – friskkværnet peber

Skær kødet i mindre stykker … et par cm’s længede og steg dem gyldne i olien. Tilsæt de hakkede løg, de strimlede peberfrugter, basilikum, oregano og chili pulveret og rør grundigt rundt imens. Tilsæt tomatkoncentratet og lad retten snurre i ca. 40 minutter. Oliven kan tilsættes fem minutter før serveringen. Franskmændene foretrækker pommes frites og flüte og et par glas kraftig rødvin til.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>