12 stykker
25 g gær
1 dl lunken vand
1 tsk sukker
1 knivspids salt
3 dl kærnemælk
1 spsk vindruekerneolie
1 tsk stødt kardemomme
4 dl Bran Flakes
ca. 500 g hvedemel
Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt, sukker, kærnemælk, olie, kardemomme og bran flakes. Tilsæt melet lidt af gangen til dejen slipper skålen og kan tages ud på bordet og æltes. Stil dejen til kold hævning med et klæde over 3-4 timer eller natten i køleskabet. Slå dejen ned og form til 12 boller, der efterhæver på bagepladen 20 minutter. Pensl med æg og drys med letknuste bran flakes. Bag i 15-20 minutter ved 200 grader til de er gyldne.