Spise.dk – Opskrifter

Mikrobølgeovn, småretter, røgvarer, æggeretter, osteretter – 4 personer

2 spsk solsikkefrø
1 dåse majs
2 courgetter
200 g hamburgerryg, ikke kogt
100 g Danablu
3 æg
2½ dl piskefløde
½ tsk salt
peber

Vælg et [...]

Ost, hovedretter 4 personer

40 g hvedemel
1¼ dl mælk
50 g smør
½ tsk delikatessepaprika
1 tsk sennep
1 tsk Worchestersovs
4 æg
200 g hytteost

Tilbehør:
koldt smør og salat

Hytteosten kan udskiftes med [...]

Æggeretter 4 personer

1 rosmarinkvist
4 kartofler
1 æg
4 spsk olivenolie
4 æg
salt – friskkværnet peber

Hak rosmarinen fint. Skræl kartoflerne og skær dem og løgene i skiver. Ophed 2 [...]

Garniture – Ca. 4-5 personer

400 g frisk spinat
lidt tør hvidvin
salt & peber efter behag
1-2 stk æg
1 dl fløde

Spinaten renses for jord, stilken pilles af. Spinaten [...]

125 g sukker
4 æggeblommer
4 æggehvider
150 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
1 pakke kold creme
1 dåse abrikoser
½ l piskefløde

Rør sukker og æggeblommer hvidt. Tilsæt stiftpiskede hvider, bland mel [...]

Ost 1 person
feta
mel
olivenolie

Skær fetaosten i skiver og udvand dem ca. 20 minutter i koldt vand. Dernæst aftørres fetaen og vendes i mel. Steges i olivenolie [...]

12 æg
1 hel sort Tricalsintrøffel
salt og peber

Slå æggene ud i en skål. Skær trøflen i små stykker i skålen og krydr med salt og peber.
Hæld [...]

Æggeretter 4 personer

4 fed hvidløg
½ l yoghurt
1 spsk eddike
4 æg
1 tsk paprika
salt

Knus hvidløgene og bland saften i yoghurten. Anret den i portionsskåle. Fyld en stor [...]

1 liter kærnemælk
1 bæger cremefraiche
1 fintreven æble
1/2 tsk urtesalt
1 håndfuld finthakket skvalderkål, vild mælde eller fuglegræs

Kærnemælk og cremefraiche sættes over ilden i en tykbundet gryde [...]

Æggeretter 4 personer

6 æg
6 spsk olivenolie
100 g bacon
250 g tomater
2 grønne peberfrugter
3 spsk hvedebrødkrumme
salt – friskkværnet peber

Skold tomaterne, fjern skind og kerner og skær dem [...]

Koldt bord, Ost/Æg – Personer: 40

40 cherry tomater
150 g Gorgonzola

Skær hver tomat halvt igennem. Skær osten i små tern og fyld tomaterne med den.

Kilde: Henrik [...]

300 g frisk ost
1 tsk tomatpuré
1 knivspids tørret chili
1-2 spsk sødmælk
1 tsk friskhakket timian
salt og peber

Frisk osten kommes i en skål, og tilsættes 1-2 spsk. [...]

Æg, svinekød, frokostret 4 personer

1 tsk Maizena
1 dl piskefløde
1 dl vand
6 æg
3 spsk friskhakket persille
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g smør
400 g skrællede kartofler i [...]

1 portion

3 æg
100 g sukker
3 æggeblommer og 1 hvide piskes med sukkeret til det bliver hvidt (næsten).

Spises med teske, eventuelt fordelt i et par krus [...]

Æg – Personer: 4

4 engelske muffins
2 spsk smør
8 skiver tyndt afskåret hamburgerryg
1 tsk eddike
8 æg
salt, peber og cayennepeber
Hollandaisesauce

En Wall Street-finansmand, Samuel Benedict, har givet navn [...]

Æggeretter
æg
rugbrød
smør
øl

Beregn mindst eet æg pr. person. Kog dem i 8 min. Lad dem ligge et øjeblik i koldt vand, så går skallen lettere af. Halvér [...]

Butterdej, ost, spiritus 12 personer

Butterdejssnegle:
Se opskrift på disse.

Ostetoppe 24 stk:
50 g Danablu i mindre stykker
150 g Cream Cheese
2 spsk mælk
4 – 6 skiver sandwichbrød
2 tsk [...]

10 personer

2 kg asparges
smør
1½ dl mælk
2 spsk Maizena
10 æg
1 spsk reven muskatnød

Skræl aspargesene og skær dem i mindre stykker. Vend dem på en pande i [...]

Æggeretter 4 personer

600 g kartofler
8 æg
3 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
3 spsk hakket bredbladet persille
sennep eller citronbåde
salt – friskkværnet peber

Skræl kartoflerne og halvér dem. Kog dem, [...]

Æggeretter 4 personer

8 æg
3 æggeblommer
50 g smør
1 spsk hakket purløg eller brøndkarse

Smelt smørret på panden og hæld de piskede æg jævnt over. Lige før æggemassen [...]