Æggeretter 4 personer
4 fed hvidløg
½ l yoghurt
1 spsk eddike
4 æg
1 tsk paprika
salt
Knus hvidløgene og bland saften i yoghurten. Anret den i portionsskåle. Fyld en stor kasserolle med vand i mindst 5 cm. Dybde. Hæld eddiken og salt ved. Bring i kog og hæld så forsigtigt de udslagne æg i. Når æggehviderne stivner, fiskes æggene op og anbringees på hver sin porion. Drys med paprika.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.