Spise.dk – Opskrifter

Fastelavnsbrunch 6 personer

3 æg
1 dåse ananasringe (mindst 6 stk)
½ tsk salt
6 skiver daggammelt sandwichbrød
50 g smør
12 skiver bacon

Pisk æggene sammen, tilsæt 3 spsk ananassaft og [...]

6 – 8 personer

3 hele bladselleri
salt
peber
1½ dl cremefraiche
4 spsk tomatketchup
4 spsk chutney
1½ tsk worcestershire sauce
tabasco sauce
salatblade

Desuden:
2 hårdkogte æg
purløg

Skær roden af de tre bladselleri. Skær derefter [...]

Fastelavsbrunch 6 personer

3 store grapefrugter
3 appelsiner
evt. 6 tsk sherry
6 friske mynteblade

Skær grapefrugterne en gang over. Evt. kan man skære en lille bid af i hver [...]

Fastelavnsbrunch 6 personer

2 ds (400 g) baked beans (bønner)
120 g sukker
6 store stykker stegeflæsk/ tynde koteletter
salt
peber
2 spsk dijon sennep
6 tsk tomatketchup

Rør halvdelen af sukkeret i [...]

Da kan man fint bruge det overskydende fedt fra “Min mors gråfinker”.

Det afsmeltede fedt
2 løg
2 store syrlige æbler

Pil løgene og skær dem i skiver. Æblerne [...]

24 store champignon
125 g smør
1 fed hvidløg
50 g rasp
50 g reven parmesan ost
2 spsk hakket persille
salt
peber

Bræk stilkene af svampene og hak dem fint. Smelt smørret [...]

2 løg
1 fed hvidløg
400 g hk. svinesmåkød
1 æg
2 dråber tobascosauce
salt og peber
paprika
ketchup
cornichoner
minimajs
½ grapefrugt

Pil og hak løg og hvidløg.
Rør svinekødet med løg, hvidløg, æg, salt, peber, [...]

1 ds (180 g) tun i olie
3 spsk kapers
3 spsk mayonnaise
2 spsk creme fraiche
sennep
lidt salt
peber
et nip sukker
12-14 hk. sorte stenfri oliven
nogle spsk god eddike

Lidt af [...]

225 g flødeost
113 g konserveret krabbekød
2 finthk. skalotteløg
2-3 dråber worcestershiresovs
1 spsk citronsaft
salt og peber
hvidløg efter behag

friske grøntsager f.eks. gulerod, peberfrugt, blomkål, broccoli
hvedemelskiks

Forvarm ovnen til 150º.
Bland [...]

2 æg
½ dl sukker
250 g mel
2 tsk bagepulver
5 dl kærnemælk
75 g smør
75 g hk. hasselnødder
flormelis

Pisk æg med sukker. Vend mel og bagepulver i skiftevis med [...]

(1 drink)

2 cl Bacardi rom
2 cl Grand Marnier, gul
2 cl grapefrugtsaft

Ryst med is og servér i cocktailglas.

(2 personer)

4 pitabrød
4-6 skiver bacon
½ lille blomkålshoved

½ dl friske koriandeblade elller persille
1 dl fløde 13%
2 spsk olie
1-2 tsk dijonsennep
citronsaft
salt og peber

Skær baconskiverne i mindre stykker [...]

(2 personer)

2 pitabrød
1 tsk dijonsennep
150 g skinkestrimler
50 g reven ost

Flæk pitabrødene og læg dem med skærefladen opad på en bageplade. Smør dem med sennep.
Bland skinke [...]

200 g hvedemel
200 g fuldkornshvedemel
1½ dl lunkent vand
25 g gær
½ tsk sukker
½ tsk salt
1 tsk koriander
1 tsk kardemomme
1 spsk smeltet smør
2 æg

8 tykke pølser
4 spsk [...]

4 tykke pølser
2 syltede agurker
2 bananer
4 skiver bacon
lidt citronsaft

Skær pølserne og agurkerne i 1 cm. tykke skiver.
Skær bananerne i 1 cm. tykke skiver og dryp [...]

2 agurker
2 spsk citronsaft
frisk mynte

Skær agurkerne i mindre stykker og blend dem sammen til en juice samen med citronsaft. Tilsæt mynte og lad det køre [...]

2 mellemtykke porrer
100 g røget bacon i skiver

Skyl porrerne og skær dem i 5 cm lange stykker.
Vikl en skive bacon om hver og steg den [...]

Low-cal 4 personer

300 g snittede løg
2 fed hvidløg
1 spsk olie
400 g hakket oksekød
500 g frossne porrer i skiver
500 g små frossen gulerødder
1 ds hakkede tomater
1 [...]