1 ds (180 g) tun i olie
3 spsk kapers
3 spsk mayonnaise
2 spsk creme fraiche
sennep
lidt salt
peber
et nip sukker
12-14 hk. sorte stenfri oliven
nogle spsk god eddike
Lidt af olien hældes fra tunene, hvorefter tunfisken røres i småstykker med en gaffel. Alt det øvrige tilsættes, “slå” det godt sammen og smag det til.
Dyp kiks eller toast heri og drik rødvinsgløgg til.