Kategorier

Lammebov med kartoffelgratin

Hovedret, Lammekød – Personer: 5

1 Lammebov
Smør eller margarine
Salt & peber
Herbes de Provence eller ½ tsk Timian, 1/4 tsk Rosmarin og 1/4 tsk Salvie
5 Knuste enebær
2 Fed hvidløg

Kartoffelgratin:
750 g Skrællede kartofler
3 dl Reven ost
1 ½ ts Salt
1 tsk Stødt timian
2 dl Piskefløde

Hvidløget skæres i splinter, og kødet spækkes hermed. Lav små lommer langs hinder og ben. Krydderurter og enebær blandes i blødgjort fedtstof, og denne blanding smøres på kødet. Der drysses med salt og peber. Kødet steges på risten til bradepanden i ovnen ved 200°, ca 1 time. Kartoflerne skæres i tynde skiver og lægges lagvis med ost og krydderier i en ovnfast skål. Hæld fløden i fadet og sæt dette ovnen samtidig med stegen, til kartoflerne er møre og overfladen gylden. Kartoffelgratinen bliver færdig nogenlunde samtidig med stegen.

Tips: Stegen vinder ved at stå ca. 10 min., inden den skæres for.

Tilberedningstid: Ca. 1 time & 15 min.

Ovntemperatur: 200°

Stegetid: Ca. 1 time.

Kilde: Michael Aggerholm, 27 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>