Hovedretter, fiskeretter 4 personer
200 g mel
2 bægre cremefraiche
4 æg
3 dl mælk
2 cl vodka
½ citron
½ tsk paprika
Salt og peber
200 g røget laks i skiver
1 bundt grøn [...]
Forretter, Fisk, Citrus – Personer: 4
300 g Rå laks
1 dl God olivenolie
Saft af 1-1½ limefrugt
Dild
Skær laksen i tynde skiver, eller bed fiskehandleren om det. Ryst [...]
8 rødspættefileter
8 skiver røget laks (evt. lakserester)
1 salathoved
smør
salt
peber
2 dl hvidvin
2 dl piskefløde
meljævning
Pil salaten fra hinanden og blancher bladene et øjeblik i kogende vand. Spul i [...]
500 g røget laks
200 g flødeost
3 cl kaffefløde
10 hvide slikasparges
½ hovede krussalat
100 g rød kaviar
1 citron
Tilbehør:
Hasle brød
Dressing:
kaviarsauce
Brug et fad hvorpå der er lagt et lag [...]
Forret, Fisk – Personer: 4
200 g Fersk røget laks
2 Store avocadoer
Saft af 1 citron
1 dl Creme fraiche 18%
Salt og peber
Lidt cayennepeber
1 Bundt dild
Tilbehør:
Hvidt brød
Del avocadoerne [...]
Arbejdstid: 20 minutter
Kogetid: 3-4 minutter
Ikke fryseegnet
4 pæne skiver røget laks
400 g frisk båndspaghetti
Dressing:
1 dl creme fraiche 18%
3-4 spsk mayonnaise
2-3 spsk citronsaft
4-5 spsk hakkede krydderurter, f. [...]
12 personer
24 små eller 12 store skiver røget laks
6 æg
salt peber
3 spsk fløde
smør
Pisk hele æg sammen med peber, salt og fløde og hæld æggemassen i [...]
2 store portioner
2 dampede laksefileter eller laksesteaks
100 g rejer
2 spsk kapers
½ liter fløde
3 spsk pesto
salt og peber
frisk pasta
Kødet pilles fra de dampede laksefileter og hakkes [...]
Pasta, Fisk, Laks – Personer: 4
15 g Smør
15 g Mel
2 dl Mælk (varm)
400 g Pasta
100 g Revet ost (parmesan)
1 ½ dl Fløde
150 g Fersk røget [...]
Hovedretter, Tærter m.m., Fisk – Personer: 6
1 portion mørdej eller 1 pk frossen butterdej
250 g kogt laks i flager
1 spsk frisk, hakket dild
1 spsk Parmesan, [...]
Hovedret, Fisk – Personer: 4
1 Vildlaks … 750-850 g
12 Skalotteløg
1 bundt dild eller persille
2 dl tør hvidvin
50 g smør
salt og peber
1 tsk Maizena
250 g fettuccine [...]
(2 personer)
FEDTFATTIG
2 stk. laksefilet
1 citron
1 tsk. esdragonkrydderi
vand
evt. ½-1 dl. hvidvin
Hæld en smule vand i bunden af et ovnfast fad – ca. ½ cm.
Læg hvert laksestykke [...]
Hovedretter, Fisk – Personer: 4
4 skive laks 2 cm
smør til stegning
salt, peber, dild, citron
Sennepsdressing Med Agurk:
1 dl kvark
1 dl ymer
1 dl creme fraiche
1 spsk sennep, [...]
Fisk 4 personer
300 g fersk laks – halestykkerne har mest smag
1 håndfuld frisk kørvel
1 spsk hvidvinseddike – Balsamico
2 spsk citronsaft
3 spsk tør hvidvin
1 spsk kapers
4 [...]
4 lakseforeller
2 bananer
4 spsk olie til stegning
smør til sauce
persille og mel
Tilbehør:
Ris
Rens fisken og vend den i mel. Steg den på panden i olie. Bananen skrælles [...]
10 store eller 20 små ruller
8 stk. runde rispapir à ca. diameter på 22 cm
1 spsk hvedemel
vand
olie
400 g fersk laks
4 cl tør sherry
salt
peber
250 g blandede [...]
Hovedret, Fisk – Personer: 4
800 g Hel laksefilet m/skind u/ben skåret af den brede del
Salt og peber
Smør til stegning
Sauce:
1 dl Tør hvidvin
½ dl Nouilly Prat
½ [...]
Grill, Fisk, Laks – Personer: 4
4 laksekoteletter (… 125-150g)
Dressing Til Pensling:
½ dl olivenolie
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk fransk sennep
2 fed presset hvidløg
friskkværnet grønne peberkorn
Urtekartofler:
1 kg nye [...]
12 personer
ca. 1½ kg fersk laks
salt
hvid peber
2 citroner
1 porretop
1 bundt dild
10 blade husblas
1 dåse hummersuppe
100 g mayonnaise
200-400 g pillede rejer
2 æggehvider
100 g hummerhaler
En eventuel frossen [...]
1½ kg fersk laks
saft af 1 citron
salt
1 dåse krabbekød(ca. 200 g) eller røget laks
3 dl piskefløde
2 dl creme fraiche 18% eller syrnet fløde
1½ dl mayonnaise
½ [...]
