Kategorier

Ovnbagt vildlaks med grønt og pasta

Hovedret, Fisk – Personer: 4

1 Vildlaks … 750-850 g
12 Skalotteløg
1 bundt dild eller persille
2 dl tør hvidvin
50 g smør
salt og peber
1 tsk Maizena
250 g fettuccine pasta

Den optøede vildlaks fyldes med finthakkede skalotteløg og krydderurter, hvorefter den krydres med salt og peber. Laksen lægges i en lille smurt bradepande, hvor hvidvinen hældes ved, og smørret fordeles i små stykker på laksen. Fisken dækkes med alufolie og dampes i ovnen i ca. 30 min. ved 200°. Fiskefonden jævnes let med Maizena rørt ud i koldt vand, og serveres til laksen sammen med friskkogt fettuccine.

Kilde: Andre Dewald, 21 Oct 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>