Kategorier

Røget Bornholmer lakseroulade

500 g røget laks
200 g flødeost
3 cl kaffefløde
10 hvide slikasparges
½ hovede krussalat
100 g rød kaviar
1 citron

Tilbehør:
Hasle brød

Dressing:
kaviarsauce

Brug et fad hvorpå der er lagt et lag husholdningsfilm. Laksen skæres i tynde fileter og læg lakse stykkerne ud på fadet, flødeosten og kaffefløden røres sammen (gerne på en blender) til massen har en let konsistens, ostemassen fordeles ud over laksestykkerne, hvorefter laksen bliver rullet sammen som en roulade. Laksen lægges i fryseren til den er frossen ( ca 1 døgn ) tag laksen ud. Skæres i skiver ad ca 1 cm. tykkelse ( ca 3 skiver pr. person ).

Servering: Skiverne lægges på et salatblad, pyntes med asparges, kaviar & citron. Som dressing til rouladen er Kaviarsauce en fin og let dressing til denne ret.

Kilde: Frank Jaqué

Minder om denne opskrift:

1 comment to Røget Bornholmer lakseroulade

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>