Kategorier

Salat af nye kartofler og spinat

2 kg nye kartofler
½ kg frisk spinat
Dressing:
½ liter ylette
2-3 tsk sennepspulver
salt
peber
100 g solsikkekerner

Kartoflerne skrubbes, skæres i mundrette stykker og kpges møre i letsaltet vand(ca. 10 minutter. Spinaten plukkes og skylles grundigt. Rør dressing af ylette, krydderier og solsikkekerner. Vend de endnu lune kartofler i dressingen og vend halvdelen af spinatbladene i salaten. Ved anretning fores en skål med resten af spinatbladene, og kartoffelsalaten fyldes i.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.