Kategorier

Salat af skalotteløg, bønner og pebre

4 personer

250 g letkogte grønne bønner
250 g letkogte skalotteløg
4 rensede og blancherede små tyndskallede pebre
50 g sorte oliven
persillekviste
100 g pecorino i mindre stykker
ca. ¼-½ dl toscansk olivenolie
salt
peber

Bland alle grønsager i en skål med oliven, persillekviste og pecorino-ost. Dryp olivenolie over, bland salaten let og kværn peber over – osten salter som regel rigeligt i sig selv.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.