rejer (pillede og optøede)
flødeskum
½ grapefrugt pr. person
evt. salt og peber
Grapefrugten halveres og kødet fjernes, så man har en hel skål. Grapekødet skæres i tern af passende størrelse og blandes med rejer og flødeskum. Serveres i grape-skallen.
Kilde: Elizabeth Kirkegaard