Skaldyr 4 personer
100 g pillede rejer
1 kop béchamel sauce
1 kop reven ost
Smør
Rasp
Salt – friskkværnet peber
Béchamel sauce: Se tidligere opskrift på samme
Rejerne krydres med salt og peber og blandes med saucen. Et ildfast fad gnides med smør og blandingen hældes i. Drys med rasp og ost og sæt i en forvarmet ovn ved ca. 180°. Efter et kvarter er overfladen gylden og retten er klar.
Eminent til hvidvin eller rosé.