Kategorier

Marineret feta-salat

Forret 4 personer

225 g feta

Marinade:
3½ dl olieveolie
1 dl purløg i 1½ cm stykker
1 dl persillekviste
1 tsk tørret timian
20 sorte peberkorn
1 rødløg i skiver

Salat:
4 tomater i både
10 sorte oliven
1 rødløg i tynde skiver

Tilbehør:
Groft brød eller oreganobrød.

Skær fetaosten i 1 cm tykke skiver og derefter i tern. Læg dem i en skål.

Marinade: Bland olien med de øvrige ingredienser og hæld marinaden over osten. Lad det trække tildækket og koldt i ca 5 døgn.

Salat: Anret tomatbåde, oliven og rødløg i et fad. Tag osten op af marinaden og fordel den over salaten. Server marineret feta-salat som forret eller frokostret, eller som tilbehør til fx grillstegte lammekoteletter.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.