4 dl cremefraiche
22 g rød kaviar
1 dl mayonaise
citronsaft
salt
Creme fraiche og mayonaise røres sammen samges til med salt og citronsaft, hvorefter kaviaren vendes i bliver beder hvis den for lov til at trække lidt.
Servering: Er god til de fleste fiskeretter.
Kilde: Frank Jaqué