Kategorier

Champignonsauce

4 skalotteløg
½ kg champignoner
1 dl bouillon
1 dl tør sherry
1 tsk fransk sennep
1-1½ dl creme fraiche eller piskefløde
citronsaft
persille

Svits de finthk. skalotteløg. Tilsæt skiveskårne champignoner og rist dem nogle min. ved stærk varme.
Kog panden af med bouillon, sherry og creme fraiche. Lad saucen indkoge lidt og smag til med salt, peber, fransk sennep og citronsaft.
Server med persille.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.