Grøntsager 4 personer
1 kg kartofler
2 fed hvidløg
4 spsk tahini
4 spsk citronsaft
2 spsk hakket persille
salt – friskkværnet peber
Kartoflerne koges og skæres i skiver. Hvidløgene hakkes og blandes med tahini, og lidt efter lidt tilsættes et par spsk. Vand og citronsaften. Smag til med salt og peber, hæld ud over kartoflerne og bland. Drys med persille.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.